r
Nosalty Logó

Zöldséges stir fry

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Réthly Dávid
Zöldséges stir fry
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
wok
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A Stir fry-hoz

A szószhoz

Összesen 969 kcal
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A Stir fry-hoz

A szószhoz

Összesen 3872 kcal
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír

A Stir fry-hoz

A szószhoz

Összesen 206 kcal
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    30.5 g

Zsír

  • Összesen
    10.5 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5816.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    22 mg
  • Kálcium
    121 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    100 mg
  • Foszfor
    291 mg
  • Nátrium
    5274 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    185.5 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    139.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    92 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    45 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    43 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    75 micro
  • Kolin:
    21 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    332 micro
  • β-karotin
    933 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    593 micro
Összesen 969 kcal
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    121.9 g

Zsír

  • Összesen
    42 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    23265 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    89 mg
  • Kálcium
    485 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    398 mg
  • Foszfor
    1163 mg
  • Nátrium
    21096 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    741.9 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    55 mg

VÍZ

  • Összesen
    558.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    366 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    179 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    171 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    298 micro
  • Kolin:
    84 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1329 micro
  • β-karotin
    3730 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2372 micro
Összesen 3872 kcal
  • 8% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.5 g

Zsír

  • Összesen
    2.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1243.5 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    62 mg
  • Nátrium
    1128 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    39.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    29.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    20 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    9 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    71 micro
  • β-karotin
    199 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    127 micro
Összesen 206 kcal
  • Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A Stir fry-hoz

A szószhoz

Elkészítés

A Stir fry-hoz

  1. A zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk. A hagymákat vékony szeletekre vágjuk, a gyömbért megpucoljuk és felaprítjuk, a répát julienne-re vágjuk.
  2. A gombát és a lótuszgyökeret vékony szeletekre vágjuk, a bébi kukoricát hosszában félbevágjuk, a bébi brokkoli vastag szárát letörjük, az ehető részét apró darabokra tépjük.
  3. Lobogó sós vízben, 1 percig főzzük a babot, a kukoricát és a brokkolit, majd jeges vízben pihentetjük és leszűrjük.
  4. Az előfőzött tésztát kicsomagoljuk és langyos vízbe áztatjuk 1-2 percre, majd leszűrjük.
  5. Elkészítjük a szószt.
  6. Egy wokban kevés szezámolajat hevítünk, és ha már serceg, hozzáadjuk a hagymákat és a gyömbért.
  7. 1-2 percig pirítjuk, és ha már illatozik, mehet a wok-ba a répa, a gomba, bab, kukorica, brokkoli és a lótuszgyökér is.
  8. Néhány percig kevergetjük, pirítgatjuk, majd hozzáöntjük a szószt, és további 1-2 percig pirítjuk.
  9. Jöhet a wokba a lecsepegtetett tészta, amit jól összeforgatunk a zöldségekkel és a szósszal, majd részletekben hozzáadjuk az alaplevet.
  10. 1-2 perc kavargatás után a pirított szezámmaggal együtt tálalhatjuk is.

A szószhoz

  1. A szószhoz az alapanyagokat egy tálba öntjük-szórjuk, majd alaposan elkeverjük.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 44
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 15
  • Össznézettség: 4576
  • Feltöltés dátuma: 2021. január 27.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Zöldséges stir fry
Réthly Dávid 32 recept

A Stir frying, más néven keverve pirítás, egy Kínából származó főzési technika, de a kifejezést (Stir Fry), elterjedtsége miatt, manapság már a kész ételekre használják. Lényege a forró serpenyő (wok) és az alapanyagok gyors, magas hőfokon való pirítása. Ez a recept egy könnyen variálható, igazi "mi van a hűtőben" darab, ezért az itt felsorolt hozzávalókat bátran cserélhetjük kedvünk szerint.

Hozzávalók

A Stir fry-hoz

A szószhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így készül a lusta asszony „töltött" káposztája: haraszt nélkül is...

A töltött káposzta egy igazi magyar klasszikus, amely minden ünnepi asztalon megállja a helyét, de az elkészítése nem éppen a leggyorsabb feladat. Aki kóstolta, már, tudja, hogy az íze minden fáradozást megér, de mi van akkor, ha valaki szeretné élvezni ezt az ízvilágot a hosszadalmas előkészületek nélkül? Itt jön képbe a lusta asszony „töltött" káposztája, amely haraszt (káposztalevél) nélkül, egyszerűbb és gyorsabb formában hozza el a klasszikus töltött káposzta ízét. Ez az étel nemcsak praktikus, de ugyanolyan laktató és finom, mint az eredeti változat.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...