Bébikukorica

A bébikukorica alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető zöldség, amely gazdag rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Fogyasztható nyersen, párolva, sütve vagy akár grillezve is. Bár főként import termékként találkozhatunk vele, egyre többen próbálják meg hazánkban is termeszteni.

Leírás

Bébikukorica – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a bébikukorica?

Bébikukorica

A bébikukorica a közönséges kukorica fiatalon leszedett termése. A növényt még azelőtt szedik le, hogy a szemek elkezdenének keményedni, így az egész cső fogyaszthatóvá válik, héjával együtt. Leginkább az ázsiai konyhákban népszerű alapanyag, de salátákba, grillezett zöldségtálakba vagy előételekhez is kitűnően illik. Zsenge, enyhén édeskés íze és roppanós állaga különlegessé teszi a fogásokat.

Hogyan vásároljuk?

A bébikukoricát frissen ritkábban találjuk meg, de üveges, konzerv vagy vákuumcsomagolt formában szinte minden nagyobb áruház polcán elérhető. Friss változatát általában keleti élelmiszerboltokban vagy piacokon találjuk meg. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a csövek ne legyenek túl szárazak, fonnyadtak vagy sötét foltokkal tarkítottak. A friss bébikukoricát hűtőben pár napig eltarthatjuk, míg a konzerv változat hosszabb ideig is eláll.

Hogyan tároljuk?

A bébikukoricát bontatlan konzervként vagy üvegként szobahőmérsékleten, száraz helyen tároljuk, felbontás után viszont áttéve zárható edénybe hűtőben tartsuk, és néhány napon belül fogyasszuk el. A fel nem használt levet érdemes leönteni, hogy ne puhuljon túl a zöldség.

Mire jó a bébikukorica?

A bébikukorica kiváló rostforrás, segíti az emésztést, és alacsony kalóriatartalma miatt diétás étrendekbe is jól beilleszthető. Káliumot, C-vitamint és némi folsavat is tartalmaz, ezzel támogatva a szív- és érrendszer egészségét. Glikémiás indexe alacsonyabb, mint az érett kukoricáé, így cukorbetegek számára is előnyösebb választás lehet. Egyszerűen emészthető, gyermekek és idősek számára is ideális zöldségféle.

100 gramm bébikukorica körülbelül 25-30 kcal energiát tartalmaz. Emellett kevés zsírt, mérsékelt mennyiségű szénhidrátot és kis adag növényi fehérjét is biztosít. Ásványi anyagai között megtalálható a vas, foszfor és a magnézium is.

Mi készülhet a bébikukoricából?

Készülhet könnyű, csirkés chop suey és zöldséges stir fry.

Még több bébikukoricás receptért görgess lejjebb!

40
Kalória
1g
Fehérje
8g
Szénhidrát
-
Zsír
-
Víz
-
Koleszterin
2g
Élelmi rost
5g
Cukor

100 g Bébikukorica

fehérjetartalom

1 g

zsírtartalom

0 g

szénhidráttartalom

8 g

víztartalom

0 g

gramm bébikukorica?

Top ásványi anyagok

Nátrium

280 mg

Top vitaminok


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1 g

Zsír

ásványi anyagok

Nátrium

280 mg

szénhidrát

rost

2 g

cukor

5 g

vitaminok

39 találat (szűretlen)

Címlapról ajánljuk

Íme a nyár 5 klasszikus fogása cseppet sem klasszikusan készítve:...

Egy évszakot nemcsak az időjárása teszi jellegzetessé, hanem azok a klasszikus fogások is, amelyet e kijelölt három hónap alatt fogyasztunk. Szerencsére a nyár csak úgy dúskál a legzamatosabb alapanyagokban és a belőlük főzött, isteni receptúrákban is, amelyeket szeretünk újra és újra megfőzni. Készítsük el őket idén is, sőt, ha kedvünk tartja csavarjunk is egyet rajtuk.

Lakos Benedek

Legnépszerűbb cikkek

Top Receptek

Lila hagymás uborkasaláta télire

Ez édeskésebb ízű, nagyon finom. Nálunk minden évben készül, én olyan vagyok mint a hangya, szorgoskodom, télen pedig elfogyasztjuk....férjecském is hangyának nevez mindig :-))))

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...