levesek zöldbableves

Zöldbableves füstölt oldalassal

Marcsisef

4adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg zöldbab (sárgahüvelyű)
40 dkg füstölt oldalas
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db burgonya
150 g tejföl
0.5 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint (egész)
1 ek fűszerpaprika
1 db tojás
10 dkg finomliszt (galuskához, és a rántáshoz)
1 ek sertészsír (rántáshoz)
1.5 l víz

561

Kalória

23.2g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

626.6g

Víz

146.7g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g zöldbab

27 kcal
100g füstölt oldalas

263 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g burgonya

14 kcal
38g tejföl

74 kcal
23g kapor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
4g sertészsír

34 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 561 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

400g zöldbab

109 kcal
400g füstölt oldalas

1053 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g burgonya

58 kcal
150g tejföl

297 kcal
90g kapor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
15g sertészsír

135 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2247 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

13.2g zöldbab

4 kcal
13.2g füstölt oldalas

35 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.3g burgonya

2 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
49.3g víz

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.4 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
176 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
626.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
686 micro
β-karotin
2080 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
867 micro

Összesen 561 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
141.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
587 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3029.8 g
Cink
14 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
702 mg
Vas
17 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
628 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
156.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2506.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
401 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
2742 micro
β-karotin
8318 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3470 micro

Összesen 2247 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
90 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A füstölt oldalast előző nap este hideg vízben beáztatjuk.
Másnap az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk, 1 l hideg vízben feltesszük főni. 1 órányi főzés után beletesszük a megtisztított, megmosott vöröshagymát, fokhagymát, a karikára vágott petrezselyemgyökeret, sárgarépát és a fűszereket.
További ½ órai főzés után az apróra vágott burgonya és a zöldbab kerül bele, és megfelelő mennyiségű vízzel felöntjük. Fedő alatt puhára főzzük.
Közben a kaprot megmossuk, apróra vágjuk. Rántást készítünk, ebbe tesszük a kaprot, és kb. 1 percig pirítjuk a rántásban.
A tojásból, lisztből galuskát készítünk, és a levesbe szaggatjuk. Végül a tejföllel pár percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Nagyanyám mondta nagyapámnak, főznék egy jó kis zödbablevest. Nagyapám azt válaszolta, az jó lesz, csak az ódalast ki ne hagyd belőle! Megpróbáltam én is. Jó lett!