torta tejszínes torta

Vörösbársony karácsonyfagömb-torta tojáslikőrös krémmel

Picipiros

6adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Piskóta

300 ml napraforgó olaj
500 g finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 teáskanál sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
560 g barna cukor
1 teáskanál só
400 ml író
4 teáskanál vaníliaaroma
6 kávéskanál ételfesték (30 ml piros)
4 db tojás

Krém

500 ml habtejszín
250 g mascarpone
150 ml tojáslikőr
4 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)

Bevonat

500 g cukorfondant (piros)
200 g cukorfondant (fehér)

2085

Kalória

27.4g

Fehérje

268.5g

Szénhidrátok

98g

Zsír

156.6g

Víz

215.2g

Koleszterin

3.5g

Rost

200.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

50g napraforgó olaj

442 kcal
83g finomliszt

303 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
93g barna cukor

355 kcal
1g só

0 kcal
67g író

27 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
37g tojás

46 kcal

Krém

83g habtejszín

243 kcal
42g mascarpone

168 kcal
25g tojáslikőr

84 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Bevonat

83g cukorfondant

288 kcal
33g cukorfondant

115 kcal

Összesen 2085 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

300g napraforgó olaj

2652 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
560g barna cukor

2128 kcal
6g só

0 kcal
400g író

160 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g tojáslikőr

504 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Bevonat

500g cukorfondant

1730 kcal
200g cukorfondant

692 kcal

Összesen 12518 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

8.3g napraforgó olaj

73 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
15.4g barna cukor

59 kcal
0.2g só

0 kcal
11g író

4 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
6.1g tojás

8 kcal

Krém

13.8g habtejszín

40 kcal
6.9g mascarpone

28 kcal
4.1g tojáslikőr

14 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Bevonat

13.8g cukorfondant

48 kcal
5.5g cukorfondant

19 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1392.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
248 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
743 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
268.5 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 2085 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.3 g

Zsír

Összesen
587.8 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
194 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
120 g
Koleszterin
1291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8354.2 g
Cink
11 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
1486 mg
Vas
16 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1763 mg
Nátrium
4455 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1611 g
Cukor
1202 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
939.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1761 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
130 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
1732 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 12518 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához egy tálban a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a cukrot és a sót elkeverjük, egy másik edényben az írót, az olajat, vanília aromát, ételfestéket. A száraz alapanyagokhoz kanalanként hozzáadjuk a nedveseket és minden alkalommal jól elkeverjük, míg a végén szép, csomómentes nem lesz.
Egy félgömb alakú tortaformát kibélelünk, majd beletöltjük a tésztát és előmelegített sütőben, légkeverés mellett 160 C-on kb. 30-40 percig sütjük, tűpróbáig. Ezután a formában hagyjuk hűvös helyen teljesen kihűlni.
A piskótát óvatosan kiborítjuk a formából, majd lapjában egy éles késsel három részre vágjuk. Jó vastagon megkenjük krémmel a lapok között, a maradékkal pedig bevonjuk a tortát úgy, hogy sima legyen a felülete.

Krém

A krémhez a cukrászhabot felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojáslikőrt, a mascarponét és a bourbon vaníliát. 30 percig hűtőben tároljuk.

Bevonat

A piros fondantot porcukros szilikon lapon kör alakban kinyújtjuk, majd a szilikonról finoman a félgömb piskótánkra borítjuk. A fondant széleit a gömb aljához nyomkodjuk ügyelve rá, hogy a felület ne legyen ráncos a piskótán, az alján kilógó részeket pedig körben levágjuk. Fondant simító lappal addig simítgatjuk a tortánkat, amíg a felülete szép egyenletes nem lesz.
A fehér fondantot kinyújtjuk, majd a nyomókorongokkal kis hópihéket szaggatunk ki belőle és a tortára simítjuk őket. A maradék fondantból a torta tetejére fogantyút formázunk és egy szalagot átfűzünk rajta. Fogyasztás előtt legalább 2 órán át hűtőben hűtjük.