torta pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Gerzsenyi Flóra

12adag

Előkészítés

120perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

200perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

92g leveles tészta (tejmentes)

340 kcal
4g porcukor

14 kcal

Krém

23g tojássárgája

75 kcal
6g étkezési keményítő

22 kcal
50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
15g porcukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g vaj

90 kcal
33g sűrített tej (cukrozott)

107 kcal

Összesen 737 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

1100g leveles tészta (tejmentes)

4081 kcal
42g porcukor

163 kcal

Krém

280g tojássárgája

902 kcal
70g étkezési keményítő

267 kcal
600g tej

336 kcal
0g vanília

0 kcal
180g porcukor

697 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g vaj

1076 kcal
400g sűrített tej (cukrozott)

1284 kcal

Összesen 8848 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

38.8g leveles tészta (tejmentes)

144 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Krém

9.9g tojássárgája

32 kcal
2.5g étkezési keményítő

9 kcal
21.1g tej

12 kcal
0g vanília

0 kcal
6.3g porcukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal
14.1g sűrített tej (cukrozott)

45 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 737 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
161.6 g

Zsír

Összesen
495.8 g
Telített zsírsav
251 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
3497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7911.5 g
Cink
10 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
2229 mg
Vas
9 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
2150 mg
Nátrium
3168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
933.5 g
Cukor
486 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
290.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
634 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
2682 mg
Retinol - A vitamin:
2337 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
540 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3064 micro

Összesen 8848 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 312 kcal

Hozzávalók

Tészta

4 csomag leveles tészta (tejmentes) (270g/csomag)
6 ek porcukor

Krém

14 db tojássárgája
70 g étkezési keményítő
600 ml tej
1 ízlés szerint vanília
180 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (opcionális)
150 g vaj (vaj)
400 g sűrített tej (cukrozott) (kb. 3 tubus)

Elkészítés

Tészta

A leveles tésztákból tortakarika segítségével köröket vágunk, és majd egyesével sütjük meg őket. Egy sütőpapíros tepsire helyezünk egyet, megszórjuk porcukorral, ráterítünk egy másik sütőpapírt, majd egy másik tepsit teszünk rá nehezékként, hogy egyenletesen süljön.
200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük, majd ugyanígy járunk el a többi lappal is. Ha van több tepsink, süthetünk egyszerre akár kettőt is, egymás alatt, de félidőnél forgassuk meg őket. A maradék "leeső" tésztát is megsütjük, ezeket nem szükséges súly alatt. Ebből készül a morzsa, amivel bepanírozzuk a tortát. Legyünk óvatosak a meleg tepsikkel!
Egy 24 centis tortakarikát kibélelünk sütőpapírral, és ebben állítjuk össze a tortát. A kihűlt tésztakorongokat egyesével megkenjük a krém (Lásd: Krém) 3/4-ével. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek, és szépen szeletelhető legyen. 4-5 óra elteltével kiszabadítjuk a formából, és a maradék krémmel körbekenjük a süti tetejét és oldalát. A durva darabokra morzsolt tésztával körbepanírozzuk, és a tetejét is gazdagon megpakoljuk vele.
Friss idénygyümölcsökkel és porcukorral meghintve tálaljuk.

Krém

A krémhez a tojássárgájákat és a keményítőt egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet, és hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a vaj kivételével.
Simára keverjük, majd egy vastag aljú lábosban, folyamatos keverés mellett, alacsony lángon kb. 15 perc alatt besűrítjük az alapot, mintha csak vaníliapudingot készítenénk.
Miután kissé kihűlt, hozzákeverjük a puha vajat, és lefóliázva hagyjuk teljesen kihűlni, szobahőmérsékletűre.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 104
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 64
Össznézettség: 16816
Feltöltés dátuma: 2023. augusztus 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - pudingos torta

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból ,
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek

Gerzsenyi Flóra 378 recept

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi napig meghatározó jelentőséggel bírnak.