Impozáns Napóleon-torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
Összesen
737
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
Tészta
-
1100g leveles tészta4081 kcal
-
42g porcukor163 kcal
Krém
-
280g tojássárgája902 kcal
-
267 kcal
-
600g tej336 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
180g porcukor697 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
1284 kcal
Összesen
8848
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
Tészta
-
38.8g leveles tészta144 kcal
-
1.5g porcukor6 kcal
Krém
-
9.9g tojássárgája32 kcal
-
2.5g étkezési keményítő9 kcal
-
21.1g tej12 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
6.3g porcukor25 kcal
-
0.4g vaníliás cukor1 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
5.3g vaj38 kcal
-
14.1g sűrített tej (cukrozott)45 kcal
Összesen
312
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 41.3 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 291 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 659.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 186 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 179 mg
-
Nátrium 264 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 77.8 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 199 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 53 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 223 mg
-
Retinol - A vitamin: 195 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 255 micro
Összesen
737
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 161.6 g
Zsír
-
Összesen 495.8 g
-
Telített zsírsav 251 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 78 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 3497 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7911.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 221 mg
-
Kálcium 2229 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 2150 mg
-
Nátrium 3168 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 933.5 g
-
Cukor 486 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 290.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2389 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 634 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 458 micro
-
Kolin: 2682 mg
-
Retinol - A vitamin: 2337 micro
-
α-karotin 106 micro
-
β-karotin 540 micro
-
β-crypt 95 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3064 micro
Összesen
8848
kcal
- 8% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 15% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 17.5 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 123 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 278.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 112 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.9 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 10.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 84 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 108 micro
Összesen
312
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
6 ek porcukor
Krém
-
14 db tojássárgája
-
70 g étkezési keményítő
-
600 ml tej
-
1 ízlés szerint vanília
-
180 g porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
Tészta
- A leveles tésztákból tortakarika segítségével köröket vágunk, és majd egyesével sütjük meg őket. Egy sütőpapíros tepsire helyezünk egyet, megszórjuk porcukorral, ráterítünk egy másik sütőpapírt, majd egy másik tepsit teszünk rá nehezékként, hogy egyenletesen süljön.
- 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük, majd ugyanígy járunk el a többi lappal is. Ha van több tepsink, süthetünk egyszerre akár kettőt is, egymás alatt, de félidőnél forgassuk meg őket. A maradék "leeső" tésztát is megsütjük, ezeket nem szükséges súly alatt. Ebből készül a morzsa, amivel bepanírozzuk a tortát. Legyünk óvatosak a meleg tepsikkel!
- Egy 24 centis tortakarikát kibélelünk sütőpapírral, és ebben állítjuk össze a tortát. A kihűlt tésztakorongokat egyesével megkenjük a krém (Lásd: Krém) 3/4-ével. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy összeérjenek az ízek, és szépen szeletelhető legyen. 4-5 óra elteltével kiszabadítjuk a formából, és a maradék krémmel körbekenjük a süti tetejét és oldalát. A durva darabokra morzsolt tésztával körbepanírozzuk, és a tetejét is gazdagon megpakoljuk vele.
- Friss idénygyümölcsökkel és porcukorral meghintve tálaljuk.
Krém
- A krémhez a tojássárgájákat és a keményítőt egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet, és hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a vaj kivételével.
- Simára keverjük, majd egy vastag aljú lábosban, folyamatos keverés mellett, alacsony lángon kb. 15 perc alatt besűrítjük az alapot, mintha csak vaníliapudingot készítenénk.
- Miután kissé kihűlt, hozzákeverjük a puha vajat, és lefóliázva hagyjuk teljesen kihűlni, szobahőmérsékletűre.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 12 alkalommal
- Receptkönyvben: 112
- Tegnapi nézettség: 15
- 7 napos nézettség: 133
- Össznézettség: 20956
- Feltöltés dátuma: 2023. augusztus 14.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi sütemények
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- anyák napja ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret ,
- hanuka ,
- buli receptek
-
alkalom:
Gerzsenyi Flóra
420 recept
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi napig meghatározó jelentőséggel bírnak.