torta tejszínes torta

Bársony torta Debmo konyhájából

Debmo

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg cukor
25 dkg margarin
5 db tojás
2.5 dl tejföl
20 ml vaníliaaroma
10 kávéskanál ételfesték (2 doboz ételfesték)
35 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 tk ecet
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só

A krémhez

25 dkg mascarpone
1 dl tejföl
10 dkg vajkrém (natúr)
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 fél citromból nyert citromlé
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

1064

Kalória

12.4g

Fehérje

115.9g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

82.7g

Víz

166.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

80.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g cukor

145 kcal
31g margarin

224 kcal
34g tojás

43 kcal
31g tejföl

62 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
44g finomliszt

159 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
13g tejföl

25 kcal
13g vajkrém

48 kcal
38g porcukor

145 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromlé

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

4 kcal

Összesen 1064 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

300g cukor

1161 kcal
250g margarin

1793 kcal
275g tojás

346 kcal
250g tejföl

495 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
2g ecet

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g vajkrém

382 kcal
300g porcukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g citromlé

2 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 8516 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

12.3g cukor

48 kcal
10.2g margarin

73 kcal
11.3g tojás

14 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

10.2g mascarpone

41 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
4.1g vajkrém

16 kcal
12.3g porcukor

48 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
8.2g habtejszín

24 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
115.9 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1064 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
499.3 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4945.2 g
Cink
7 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1136 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1854 mg
Nátrium
1559 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
927.2 g
Cukor
643 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
661.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
244 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
3279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1733 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1296 micro

Összesen 8516 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat, a cukrot és a sót habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett (én robotgéppel oldottam meg) egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat, így egy krémes állagú tésztát kapunk.
Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tejfölben elkevert színezőt, majd a vanília aromát.
Amikor ezzel megvagyunk átváltunk fakanalas (kézi) keverésre, és óvatosan hozzáadagoljuk a lisztet és a sütőport, majd amikor a tésztánk már egynemű, akkor az ecetben felfuttatott szódabikarbónát.
A keveréket kivajazott tortaformába öntjük, és megsütjük.
Amíg a tészta sül, addig ki lehet keverni a krémet. A mascarponét a vajkrémmel és a tejföllel, valamint a vaníliával, a citromlével és a procukorral habosra keverjük, majd a végén hozzáadjuk a habfixálót.
Ezután felverjük a tejszínt, és lágyan a krémhez keverjük.
A kihűlt tortalapot 3 részre vágjuk, majd a két lapot megkenjük a krém felével. A maradék krémmel bevonjuk a tortát, és tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x10

A lányom nagyon szereti a vörösbársony tortát, így egy családi születésnap alkalmából elkészítettem. Nagyon sokféle recept található a neten ezt a tortát illetően, de nekem ez vált be a legjobban. Több helyen olvastam, hogy a kikevert tésztából egyenként sütik ki a három lapot, szerintem teljesen felesleges küszködni vele.