Vaníliás-házitúrós kelt kakaós palacsinta

Name: Vaníliás-házitúrós kelt kakaós palacsinta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só; 1 ek Cukor; 5 g Instant élesztő; 5 db Tojás; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 4 dl Tej; 4 dl Ásványvíz szénsavas; 6 ek Napraforgó olaj; 80 dkg Tehéntúró friss házi, jól áttörve; 4 csipet Só; 4 db Tojás; 9 ek Cukor; 375 g Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 8 csomag Vaníliás cukor bourbon; 1 db Vanília rúd közepe belekaparva; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 8 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 ml Rumaroma; 6 ek Tej hideg; 1 l Tej; 2 csipet Só

Éva-Anyóca

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
1.5 ek cukor
5.5 g instant élesztő
5 db tojás
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
4.5 dl tej
4.5 dl ásványvíz (szénsavas)
6 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

80 dkg tehéntúró (friss házi, jól áttörve)
4 csipet só
4 db tojás
9 ek cukor
375 g tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
8 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 db vanília (rúd közepe belekaparva)

Az öntethez

2 csomag vaníliás pudingpor
8 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
10 ml rumaroma
6 ek tej (hideg)
1.5 l tej
2 csipet só

2124

Kalória

84.9g

Fehérje

278.2g

Szénhidrát

67g

Zsír

433g

Víz

460.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

101.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
2g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
69g tojás

87 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
113g tej

63 kcal
113g ásványvíz

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

A töltelékhez

200g tehéntúró

294 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
23g cukor

87 kcal
94g tejföl

186 kcal
2g citromhéj

1 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal

Az öntethez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
20g cukor

77 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g rumaroma

0 kcal
15g tej

8 kcal
375g tej

210 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2124 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
8g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
6g instant élesztő

18 kcal
275g tojás

346 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
450g tej

252 kcal
450g ásványvíz

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

A töltelékhez

800g tehéntúró

1176 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
90g cukor

348 kcal
375g tejföl

743 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g vaníliás cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal

Az öntethez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g rumaroma

0 kcal
60g tej

34 kcal
1500g tej

840 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 8498 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

14.8g finomliszt

54 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g instant élesztő

0 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.3g tej

5 kcal
8.3g ásványvíz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A töltelékhez

14.8g tehéntúró

22 kcal
0g só

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.7g cukor

6 kcal
7g tejföl

14 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal

Az öntethez

1.7g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal
1.1g tej

1 kcal
27.8g tej

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.9 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4283.9 g
Cink
523 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
935 mg
Vas
405 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
1255 mg
Réz
21 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
278.2 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
433 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 2124 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
339.7 g

Zsír

Összesen
268.2 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1842 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17135.6 g
Cink
2094 mg
Szelén
425 mg
Kálcium
3742 mg
Vas
1620 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
3683 mg
Nátrium
5022 mg
Réz
82 mg
Mangán
70 mg

Szénhidrát

Összesen
1112.6 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1732.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
202 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
963 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
1439 mg
Retinol - A vitamin:
1151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2356 micro

Összesen 8498 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.6 g
Cink
39 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
69 mg
Vas
30 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
93 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az elkészített házi túrós kakaós-kelt palacsinta tésztájú palacsintákat, kb. 20 db-ot egy jénaiba helyezzük úgy, hogy a tésztákat egyesével a túróval megtöltjük, feltekerjük, és a jénaiba, két sorba, egymás tetejére rakosgatjuk.
Szokásos módon elkészítjük a pudingot: kis tálba öntjük a pudingporokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, csipet sót. Kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk egy csipet sóval, beleöntjük a pudingpor-keveréket, folyamatos kevergetés mellet felforraljuk.
A jénaiban lévő palacsintatekercsekre öntjük.
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt arany barnára sütjük.