Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Töltött csirkemell gyümölcsös körettel

Töltött csirkemell gyümölcsös körettel

Évi néni receptje

Évi néni receptje

gyors recept

33 perc / előkészület: 20 perc főzés: 5 perc sütés: 8 perc

receptkönyvben hozzászólások (4)

megnézek más göngyölt hús recepteket is!

3 adag

előkészület: 20 perc • sütés: 8 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Serényi Zsolttól láttam elkészíteni ezt az ételt (természetesen a reggeli kávém iszogatása közben). Csak nagyjából jegyeztem fel, milyen alapanyagokat használt az ételhez. Mondjuk a gruyére sajt erősen megdobja az árát a fogásnak, de néha megengedhetünk magunknak egy kis luxust. Nyolc tekercs készült ebből a mennyiségből.

hozzávalók / 3 adag

A töltött csirkemellhez

40 dkg csirkemell filé
10 dkg spenót
4 dkg gruyére sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg serrano sonka
3 ek olívaolaj

A gyümölcsös körethez

3 közepes db alma (zöld)
6 dkg görög mazsola
6 dkg dió
3 ek juharszirup
3 teáskanál dijoni mustár
0.5 dl fehérbor (muskotályos)
2 dkg vaj
1 db gránátalma
0.5 db citrom

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Hány magyaros ételt ismersz fel a képeken? Vajon tényleg olyan egyszerű, mint gondolnánk?

alapanyagok

alma bors citrom csirkemell filé dijoni mustár dió görög mazsola gránátalma gruyére sajt olívaolaj serrano sonka só spenót vaj fehérbor juharszirup

Szólj hozzá!

hozzávalók / 3 adag

A töltött csirkemellhez

40 dkg csirkemell filé
10 dkg spenót
4 dkg gruyére sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg serrano sonka
3 ek olívaolaj

A gyümölcsös körethez

3 közepes db alma (zöld)
6 dkg görög mazsola
6 dkg dió
3 ek juharszirup
3 teáskanál dijoni mustár
0.5 dl fehérbor (muskotályos)
2 dkg vaj
1 db gránátalma
0.5 db citrom

elkészítés

A csirkemell filét vékonyra (3 mm) szeleteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Bébispenót levelekkel borítjuk be, erre vékony szelet gruyére sajtot fektetünk, a két szélét behajtjuk, majd feltekerjük tekercsnek. Végül beletekerjük egy szelet serrano sonkába, és fogvájóval megtűzzük.
Kevés olajon 2-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalát, majd a sütőbe tesszük, és grill fokozaton néhány perc alatt megpirítjuk kicsit.
A mazsolát beáztatjuk egy kis muskotályos borba.
A megmaradt olajon a diót megpirítjuk kissé, a cikkekre szeletelt és magházától megszabadított almákat is megpirítjuk, rátöltjük a juharszirupot, fél citrom levét és reszelt héját, a borba áztatott mazsolát, a mustárt, és pár percig forraljuk. Aztán egy kanál vajat teszünk rá, amitől bársonyosabb lesz, és besűrűsödik a szósz.
Tálalásnál gránátalma magokkal szórjuk meg.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A csirkemell filét vékonyra (3 mm) szeleteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Bébispenót levelekkel borítjuk be, erre vékony szelet gruyére sajtot fektetünk, a két szélét behajtjuk, majd feltekerjük tekercsnek. Végül beletekerjük egy szelet serrano sonkába, és fogvájóval megtűzzük.
Kevés olajon 2-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalát, majd a sütőbe tesszük, és grill fokozaton néhány perc alatt megpirítjuk kicsit.
A mazsolát beáztatjuk egy kis muskotályos borba.
A megmaradt olajon a diót megpirítjuk kissé, a cikkekre szeletelt és magházától megszabadított almákat is megpirítjuk, rátöltjük a juharszirupot, fél citrom levét és reszelt héját, a borba áztatott mazsolát, a mustárt, és pár percig forraljuk. Aztán egy kanál vajat teszünk rá, amitől bársonyosabb lesz, és besűrűsödik a szósz.
Tálalásnál gránátalma magokkal szórjuk meg.

sütési hőfok: 180°C
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.09.26.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 3 851
elküldve: 1
receptkönyvben: 46
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: göngyölt hús
hasonló kategóriák: zöldséges csirke, mézes hús, abált húsok, tokány, narancsos hús, sült csirke, kacsasült, cigánypecsenye, bakonyi módra, citromos húsok