pörkölt gombapörkölt

Tejszínes-boros gombaragu rizsgolyóval

Thisandthat

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gombaragu

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
30 dkg csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1.5 dl fehérbor
2 teáskanál fűszerpaprika
200 ml főzőtejszín

Rizsgolyó

15 dkg rizs (megfőzve)
1 db tojás
1 ek tejföl
só ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
2 ek zsemlemorzsa (plusz egy kevés a forgatáshoz)
5 dl napraforgó olaj

821

Kalória

12.8g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

55g

Zsír

236.6g

Víz

87.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Gombaragu

8g olívaolaj

71 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal

Rizsgolyó

50g rizs

179 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Gombaragu

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Rizsgolyó

150g rizs

537 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 2467 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

Gombaragu

1.6g olívaolaj

14 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
20.5g csiperkegomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10.2g fehérbor

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13.7g főzőtejszín

18 kcal

Rizsgolyó

10.2g rizs

37 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
1.4g zsemlemorzsa

5 kcal
29g napraforgó olaj

64 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587.9 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
116 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
236.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
164.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.8 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
348 mg
Vas
11 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
186.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
709.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 2467 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Gombaragu

Olívaolajon hagymát pirítunk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sóval, borssal, pici őrölt köménnyel és petrezselyemmel ízesítjük, majd aláöntünk egy kis fehérbort.
Fedő alatt pároljuk, közben vízzel folyamatosan pótoljuk a folyadékot, ha szükséges.
Amikor a gomba megpuhult, hozzáadunk egy kis őrölt pirospaprikát, és tejszínnel sűrűsítjük.

Rizsgolyó

A főtt rizshez hozzáadunk egy tojást, egy kis tejfölt, sóval és fokhagymával ízesítjük, és liszttel, valamint zsemlemorzsával dúsítjuk.
Ha túl lágy lenne, adjunk még hozzá a lisztből vagy zsemlemorzsából, ha viszont túl kemény, lágyítsuk tejföllel a masszát.
Vizes kézzel golyókat formázunk belőle, végül zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban sütjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Volt itthon maradék főtt rizs, amit nem szerettem volna kidobni, így rizsgolyókat készítettem belőle, amihez nagyon jól illett ez a fehérboros gombaragu. Próbáljátok ki ti is! :)