Tejfölös-zöldséges krumplileves

Name: Tejfölös-zöldséges krumplileves
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 1 kis db Zeller fele; 1 kis db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 6 közepes db Gomba; 1 csokor Petrezselyem kis; 1 db Babérlevél kis; 1 kávéskanál Köménymag; 1 közepes db Tv-paprika; 1 kis db Paradicsom; 1 kis fej Vöröshagyma fele; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 1 ek Libazsír; 2 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tejföl

Marti48

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
1 kis db zeller (fele)
1 kis db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
6 közepes db gomba
1 csokor petrezselyem (kis)
1 db babérlevél (kis)
1 kávéskanál köménymag
1 közepes db tv-paprika
1 kis db paradicsom
1 kis fej vöröshagyma (fele)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál csípős paprikakrém
1 ek libazsír
2 csapott ek finomliszt
2 dl tejföl

525

Kalória

12.6g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

492.1g

Víz

66.5g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

200g burgonya

116 kcal
80g zeller

29 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
96g gomba

20 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
40g paradicsom

7 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
8g libazsír

68 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 525 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

400g burgonya

231 kcal
160g zeller

58 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
192g gomba

41 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1051 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

29.4g burgonya

17 kcal
11.7g zeller

4 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
14.1g gomba

3 kcal
3.3g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
7.3g tv-paprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1.1g libazsír

10 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
14.7g tejföl

29 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
212 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
492.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
416 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
668 micro
β-karotin
2903 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1507 micro

Összesen 525 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1753.1 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
425 mg
Vas
8 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
122.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
984.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
832 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
1336 micro
β-karotin
5807 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
3013 micro

Összesen 1051 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk.
A burgonyát és a zellertkockázzuk, a többit karikázzuk. A paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk. A paradicsomot isfélbevágjuk. A letisztított hagyma héját lehántjuk, félbevágjuk, de nem aprítjuk fel.
Egy lábasban felhevítjük a libazsírt, először a gombát forgatjuk bele és addig pirítjuk, míg levet nem enged. Borsozzuk, hozzáadjuk a köményt.
Ekkor a többi zöldséget is beleöntjük a lábasba, a krumplit is. Kb. 5 percig magas hőmérsékleten,kicsit pirítva pároljuk őket, meghintjük a liszttel és a fűszerpaprikával, felöntjük kb. 1,5 l vízzel, sózzuk (én tettem bele zöldséges ételízesítőt is), hozzáadjuk a fűszereket a durvára aprított petrezselyemmel együtt, és állandó kevergetés közben felfőzzük.
Ekkor redukáljuk a hőmérsékletet, és lassú tűzön pároljuk készre. Miután elzártuk a gázt, lazán belekeverjük a tejfölt, a lábast lefedjük és megvárjuk, míg a tejföl megkocsonyásodik.
Tálalás előtt kiszedjük a paprikát, hagymát, és a paradicsomhéjat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

Szakácsoldalam is bizonyítja, hogy nagyon szeretjük a levest. Ez alól a jó öreg krumplileves sem kivétel! Remekül lehet variálni; jó az úgy teljes egyszerűségében, mint "gazdagítva" is.