szendvics tortilla

Taco feketebabpürével, sült zöldségekkel és salsával

Nosalty vegán

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Babos töltelék

1 ek napraforgó olaj
0.5 db vöröshagyma (aprítva)
1 db fokhagyma (reszelve)
1 teáskanál római kömény
1 kk chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 fél lime-ból nyert limelé
40 dkg feketebab (1 konzerv)
0.5 csokor koriander (aprítva)
8 db tortilla lap

Sült zöldségek

2 ek napraforgó olaj
1 nagy db cukkini (csíkozva)
1 db piros kaliforniai paprika (csíkozva)
1 kk chilipehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek fokhagymapor (KNORR fokhagymás-zöldfűszeres páckeverék)

Salsa

2 db paradicsom (kockázva)
0.5 db vöröshagyma (aprítva)
0.5 csokor koriander (aprítva)
1 tk oregánó
1 fél lime-ból nyert limelé
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

401

Kalória

10.3g

Fehérje

59.6g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

239.4g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

Babos töltelék

2g napraforgó olaj

18 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g limelé

1 kcal
100g feketebab

0 kcal
4g koriander

1 kcal
80g tortilla lap

260 kcal

Sült zöldségek

4g napraforgó olaj

35 kcal
98g cukkini

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Salsa

50g paradicsom

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
4g koriander

1 kcal
0g oregánó

1 kcal
4g limelé

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

Babos töltelék

8g napraforgó olaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g limelé

4 kcal
400g feketebab

0 kcal
15g koriander

3 kcal
320g tortilla lap

1040 kcal

Sült zöldségek

16g napraforgó olaj

141 kcal
390g cukkini

63 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Salsa

200g paradicsom

36 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
15g koriander

3 kcal
1g oregánó

3 kcal
14g limelé

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1600 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

Babos töltelék

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
3.4g fokhagyma

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal
22.5g feketebab

0 kcal
0.8g koriander

0 kcal
18g tortilla lap

58 kcal

Sült zöldségek

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
21.9g cukkini

4 kcal
12.9g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

Salsa

11.2g paradicsom

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.8g koriander

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
239.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
1402 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2126 micro

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3077.7 g
Cink
5 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
374 mg
Vas
15 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
238.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
957.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
374 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
5606 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
8506 micro

Összesen 1600 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
289 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

Babos töltelék

Először készítsük el a sült babpürét. Ehhez a hagymát és a fokhagymát kezdjük el megdinsztelni egy kevés olajon. Közben nyugodtan sózzuk-borsozzuk meg, és a római köményt, valamint a chilipelyhet is hozzáadhatjuk.
Amikor már puha, jöhet rá a lecsepegtetett fekete bab, ezzel tovább főzzük 10 percig. Amikor kezd pirulni a bab, egy krumplinyomó vagy villa segítségével szétnyomkodjuk, majd levesszük a tűzről. Hagyjuk kicsit hűlni, majd belefacsarjuk egy fél lime levét, és belekeverünk fél csokor aprított koriandert.
Amikor minden hozzávaló készen van, a taco tortillákat megcsepegtetjük vízzel, majd mindkét oldalukon megmelegítjük forró serpenyőben. Ezután mindegyikre kenünk 1-1 kanál sült babpürét, majd megpakoljuk őket a grillezett zöldségekkel. A tetejükre 1-1 kanálka salsát teszünk, és kevés friss korianderrel is megdíszítjük. Azonnal tálaljuk.

Sült zöldségek

A csíkozott cukkinit és a paprikát összeforgatjuk kevés olajjal, chilipehellyel és a KNORR páckeverékkel. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Salsa

A salsához felaprítunk minden alapanyagot, majd 1-1 evőkanál olajjal és limelével, valamint sóval-borssal összeforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy szuper, teljesen vegán tacoreceptet mutatunk nektek, ahol a húst a grillfűszerekkel összepirított zöldségcsíkok helyettesítik. Hogy igazán autentikus legyen az összhatás, sültbabpürét és salsát is készítettünk hozzá, tálaláskor pedig jó adag korianderrel is megszórtuk.