Reform tortilla

Name: Reform tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt bio; 1 bögre Kókuszliszt; 2 dl Víz 1 bögre, meleg; 1 dl Olívaolaj fél bögre, extra szűz; 0 tk Só Himalaya; 1 teáskanál Barbecue szósz vagy másmilyen grillfűszer

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 bögre teljes kiőrlésű liszt (bio)
1 bögre kókuszliszt
2.5 dl víz (1 bögre, meleg)
1.3 dl olívaolaj (fél bögre, extra szűz)
0.5 tk só (Himalaya)
1 teáskanál barbecue szósz (vagy másmilyen grillfűszer)

521

Kalória

12.5g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

70.1g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

989.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

56g teljes kiőrlésű liszt

187 kcal
38g kókuszliszt

97 kcal
63g víz

0 kcal
27g olívaolaj

235 kcal
1g só

0 kcal
1g barbecue szósz

2 kcal

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

225g teljes kiőrlésű liszt

747 kcal
150g kókuszliszt

389 kcal
250g víz

0 kcal
106g olívaolaj

939 kcal
4g só

0 kcal
5g barbecue szósz

9 kcal

Összesen 2084 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

30.4g teljes kiőrlésű liszt

101 kcal
20.3g kókuszliszt

53 kcal
33.8g víz

0 kcal
14.4g olívaolaj

127 kcal
0.5g só

0 kcal
0.7g barbecue szósz

1 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
57 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 521 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2559.3 g
Cink
7 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
85 mg
Vas
9 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
1427 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
208.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
280.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
228 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 2084 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
31 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A lisztet, a sót, a fűszereket összekeverjük és beleöntjük a mixerbe (ha nincs tésztagyúrásra alkalmas készülékünk, akkor simán öntsük egy nagy tálba).
Beleöntjük az olajat és közepes fokozaton addig ,,gyúrjuk", amíg nem lesz morzsás.
Fokozatosan öntjük hozzá a vizet, és valamivel nagyobb fokozaton 3-4 percig forgatjuk.
Akkor jó, ha összeáll egy nagy gombóccá és nem ragad sem a tálhoz, sem a kezünkhöz.
Szétválasztjuk 10 egyenlő részre és kis labdává gyúrjuk őket.
Becsomagoljuk őket műanyag fóliába, és 15-60 percre félretesszük.
Ha letelt az idő, fogjuk a tésztákat és egy enyhén lisztezett felületen a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
Száraz serpenyőben 1-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Régebben is csináltam már teljes kiőrlésű tortillát, de nem lett az igazi, össze-vissza repedezett és vékonyra sem lehetett nyújtani. A minap akadtam rá erre a receptre, kicsit átalakítottam, így már tökéletes, nem száraz, nem törik.