r
Nosalty Logó

Szegény ember Pho levese

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Fonott Kalács
Szegény ember Pho levese
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír

Leves

Tálalás

Összesen 676 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír

Leves

Tálalás

Összesen 2029 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír

Leves

Tálalás

Összesen 72 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    17 g

Zsír

  • Összesen
    37.4 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    71 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2377 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    111 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    55 mg
  • Foszfor
    279 mg
  • Nátrium
    1901 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.1 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    676.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    129 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    24 micro
  • K vitamin:
    167 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    70 micro
  • Kolin:
    43 mg
  • Retinol - A vitamin:
    47 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    971 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    801 micro
Összesen 676 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    51 g

Zsír

  • Összesen
    112.3 g
  • Telített zsírsav
    38 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    53 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    213 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7131 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    69 mg
  • Kálcium
    334 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    166 mg
  • Foszfor
    838 mg
  • Nátrium
    5702 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    201.3 g
  • Cukor
    16 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    2028.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    386 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    82 mg
  • D vitamin:
    73 micro
  • K vitamin:
    502 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    210 micro
  • Kolin:
    129 mg
  • Retinol - A vitamin:
    140 micro
  • α-karotin
    11 micro
  • β-karotin
    2913 micro
  • β-crypt
    61 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2404 micro
Összesen 2029 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    1.8 g

Zsír

  • Összesen
    4.1 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    8 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    257.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    12 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    6 mg
  • Foszfor
    30 mg
  • Nátrium
    206 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    73.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    14 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    105 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    87 micro
Összesen 72 Kcal

Hozzávalók

Leves

Tálalás

Elkészítés

Leves

  1. A vöröshagymát kettévágjuk, és csak a felső héját húzzuk le, a többi maradhat. Van, aki serpenyőben vagy sütőben megpirítja a fűszereket, én nem szoktam, de meg lehet próbálni. Anélkül is épp elég intenzív lesz az íze.
  2. A leves alapanyagait egy fazékba tesszük, felöntjük 1,5 liter vízzel, és 2 órán át főzzük közepes lángon. Amikor szükséges, lehabozzuk.
  3. Ha elkészült, leszűrjük, félretesszük. A kacsaszárnyról lefejtjük a húst.

Tálalás

  1. A rizstésztát forrásban lévő vízben 3 percig főzzük. Ha rament vettünk, azt elég csak beáztatni, de érdemes inkább kóstolással tesztelni.
  2. A tésztát tálkába szedjük, ráöntjük a levest, mellé mehet az újhagyma, kacsahús, mungóbabcsíra, lime vagy citrom, és a többi díszítőelem.
  3. A levest lehet kanalazni vagy tálkából inni, a többihez természetesen evőpálcika dukál.
  • Receptkönyvben: 112
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 10
  • Össznézettség: 6858
  • Feltöltés dátuma: 2019. január 25.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Szegény ember Pho levese
Fonott Kalács 77 recept

Jóízlésű magyar leány lévén elképzelni sem tudtam ekkora szentségtörést, mint mézeskalács fűszerekkel elrontani a jó kis marhahúslevest. Amikor az első Pho recept megjelent a Nosalty-n, tudtam, hogy én ezt sosem fogom megkóstolni, megfőzni meg végképp nem. Aztán egyszer a barátnőm mesélte, hogy egy vietnámi levesezőbe szoktak járni a férjével, és egy átbulizott éjszaka után elvittek magukkal kijózanodni (mert a húsleves az húsleves, még akkor is, ha ilyen fűszerek vannak benne). Tudtam, hogy enélkül többé nem élhetek! A mézeskalács fűszerek egyáltalán nem úgy hatnak benne, mint ahogy gondolná az ember, sőt észre sem veszed, mert minden íz úgy harmonizál egymással, hogy az valami csoda. Mivel sok különleges hozzávaló kell hozzá, ami ráadásul elég drága is, én évekig nem mertem belevágni, és azt gondoltam, úgyis el fogom rontani, akkor meg pocsékba ment. Aztán mégis rávettem magam, hogy kipróbálom. Immár második alkalommal főzöm, és büszkén mondhatom, hogy sikerült! Ez a recept azoknak van, akik nem szeretnének, vagy nem engedhetik meg maguknak, hogy egy vagyont költsenek rá, de mégis imádják az ízét. Sajnos így sem a legolcsóbb, de még mindig jobban jövünk ki, mintha elmennék egy vietnámi étterembe, és fejenként fizetnénk majdnem ugyanennyit. Néhány alapanyaghoz odaírtam, hogy elhanyagolható, mert némelyiket én magam sem raktam bele, és ezek nélkül is teljes értékű, intenzív, ízletes levest fogunk kapni. A legviccesebb az benne, hogy a legtöbb alapanyag a saját konyhánkban is megtalálható, szóval nem is kell nagyon messzire menni érte, és az is tök jó, hogy a multik ráálltak az ázsiai konyhára, így szinte bárhol kapható a többi alapanyag is.

Hozzávalók

Leves

Tálalás

Címlapról ajánljuk

További cikkek