Rizstészta

Rizstészta

Leírás

Rizstészta – receptek, leírás, tippek

A rizstészta az ázsiai konyha elengedhetetlen alapanyaga, amely rizslisztből és vízből készül, és többféle formában és méretben kapható. Magyarországon az ázsiai boltokban érdemes keresni, de a nagyobb élelmiszerboltokban is egyre gyakoribb.

A rizstészta szuper, gyorsan elkészíthető, semleges ízű, ezerféleképpen felhasználható és ízesíthető tésztaféle, ami azért is jó választás, mert a hagyományos tojásos tésztáknál kisebb a szénhidráttartalma, így fogyókúrázók is bátrabban ehetik. A lisztmentes és/vagy tojásmentes diétát folytatók is beépíthetik az étrendjükbe, hiszen a rizstészta természetesen gluténmentes és tojásmentes.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a rizstészta?

Rizslisztből és vízből készült tésztaféle, melybe olykor kukoricakeményítő és tápióka is kerülhet, hozzáadásukkal ugyanis növelhető a tészta rugalmassága, ennek ellenére legtöbbször csak rizslisztből áll, ezért gluténmentes is. Jobb, ha mindig elolvassuk a csomagoláson az összetevőket! Vékony cérnametélt, hosszú- és szélesmetélt formában is gyártják, és főként Kelet- és Dél-Kelet Ázsiában fogyasztják, de mára világszerte ismert alapanyag. A rizstészta száraz állapotban könnyen összetéveszthető az üvegtésztával, ami azonban nem rizsből, hanem az igen egészséges mungóbabból készül.

Hogyan vásároljuk?

Bármikor kereshetjük, hiszen az ázsiai konyha népszerűségének és világszintű térhódításának köszönhetően már a legtöbb diszkontlánc és élelmiszerbolt illetve minden ázsiai bolt tartja megannyi márka termékét, számos kiszerelésben, vastagságban. Olyan csomagolásban keressük, mint a többi száraztésztát, leginkább zacskózva.

Hogyan készítsük el a rizstésztát?

A rizstészta Ázsiában nagyon népszerű, de Thaiföldön a legelterjedtebb a változatos felhasználási módja, finom íze miatt, és mert nagyon egyszerű elkészíteni.
A vékonyabb a levesekhez, tavaszi tekercshez való, a vastagabb, spagettihez hasonló változata pedig köretek, tésztás, wokos ételek készítéséhez remek. Kapható lapokban is, amit főként Vietnamban fogyasztanak, jellemzően hússal/zöldséggel töltve.

A rizstészta elkészítése különbözik a magyarok által megszokott tésztafőzéstől, ezt ugyanis nem kell főzni. A tésztát forrázzuk le vízzel, majd fedő alatt hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig, néha megkeverve, hogy ne ragadjon össze. Minden alkalommal olvassuk el a csomagoláson a főzési útmutatót!
Használhatunk hozzá szójaszószt, halszószt, megannyi ázsiai ízesítőt, mehet levesbe betétnek, salátákba, pirított tésztás főételekbe, tekercsekbe, de a gluténmentesen étkezők spagetti, tojásos metélt helyett is bevethetik.

Mi készülhet rizstésztából?

Levesbetétként megannyi isteni egzotikus levesbe kerülhet rizstészta: mogyoróvajas répakrémlevesbe, jéghideg koreai uborkalevesbe, a világhírű, marhahúsos pho levesbe, de kacsamelles és szárnyas phobe, no meg garnélás thai levesbe is. Egytálételekben is remekel: az autentikus Pad Thai alapkelléke, de koreai tésztasalátákban, zöldséges-csirkés tésztában, mogyorószószos tésztában, vietnámi bun chában is isteni. Szezámos csirkemellel és tavaszi tekercsben is ki kell próbálnod!

Még több rizstésztás receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor a nagyobb élelmiszerboltokban, ázsiai fűszerboltokban.

hogyan tároljam

Szobahőmérsékleten, gyári csomagolásban vagy zárható üvegben, dobozban, mint a többi száraztésztát.

100g Rizstészta

fehérjetartalom

5.95 g

zsírtartalom

0.478 g

szénhidráttartalom

80.18 g

víztartalom

11.91 g

gramm rizstészta?

Top ásványi anyagok

Nátrium

182 mg

Foszfor

153 mg

Kalcium

18 mg

Magnézium

12 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.015 g

Kolin

5.5 mg

Niacin - B3 vitamin

0.221 mg

E vitamin

0.11 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

5.95 g

Zsír

telített zsírsav

0.153 g

egyszeresen telített zsírsav

0.175 g

többszörösen telített zsírsav

0.15 g

ásványi anyagok

Kalcium

18 mg

Vas

0.7 mg

Magnézium

12 mg

Foszfor

153 mg

Nátrium

182 mg

Cink

0.74 mg

Réz

0.078 mg

Mangán

0.498 mg

Szelén

15.1 µg

szénhidrát

rost

1.6 g

cukor

0.12 g

víz

11.91 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.031 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.017 mg

Niacin - B3 vitamin

0.221 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.051 mg

Folát

3 µg

Kolin

5.5 mg

E vitamin

0.11 mg

B6 vitamin

0.015 g

Címlapról ajánljuk

7 növény, amely segít elűzni a legyeket az otthonodból

A legyek bosszantó és kártékony kis élőlények, amelyek megkeseríthetik a szabadban töltött időt. Ha nem szeretnél vegyszereket használni ellenük, akkor természetes módon is védekezhetsz, növényekkel. A cikkben szereplő növények finom illatukkal elűzik a kártevőket, bónuszként pedig kellemesebbé teszik a kertedet és otthonodat is.

Nosalty

További cikkek

5 ínycsiklandozó uzsonna, ami forrólevegős sütőben készül

Az uzsonna általában egy egyszerű szendvicset vagy egy gyorsan bekapott kekszet és almát jelent, de az airfryer segítségével ennél sokkal többet is kihozhatunk belőle. A forrólevegős sütővel ugyanis gyorsan és egyszerűen készíthetünk változatos, isteni és tápláló uzsonnákat, amelyeket akár könnyedén magunkkal is vihetünk.