r
Nosalty Logó
pörkölt szarvaspörkölt

Szarvaspörkölt Évi néni konyhájából

Évi néni
Szarvaspörkölt Évi néni konyhájából
adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű

Hozzávalók

474
Kalória
46.9g
Fehérje
20.8g
Szénhidrát
7.7g
Zsír
349.9g
Víz
170g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
11.6g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 474 kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 1419 kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
Összesen 102 kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    46.9 g

Zsír

  • Összesen
    7.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    170 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    749.1 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    61 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    78 mg
  • Foszfor
    461 mg
  • Nátrium
    115 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    20.8 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

Víz

  • Összesen
    349.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    13 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    25 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    110 micro
  • β-crypt
    37 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    52 micro
Összesen 474 kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    140.7 g

Zsír

  • Összesen
    23.1 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    510 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2247.3 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    61 mg
  • Kálcium
    182 mg
  • Vas
    25 mg
  • Magnézium
    235 mg
  • Foszfor
    1383 mg
  • Nátrium
    344 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    62.3 g
  • Cukor
    35 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

Víz

  • Összesen
    1049.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    37 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    38 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    75 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    40 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    85 micro
  • Kolin:
    46 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    10 micro
  • β-karotin
    330 micro
  • β-crypt
    110 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    156 micro
Összesen 1419 kcal
  • 11% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    10.2 g

Zsír

  • Összesen
    1.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    37 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    162.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    100 mg
  • Nátrium
    25 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    4.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

Víz

  • Összesen
    75.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    24 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    11 micro
Összesen 102 kcal

Elkészítés

  1. A szarvashúst lehártyázzuk, kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk.
  2. A hagymát apróra vágjuk, és egy kanál olajon szalmasárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, kérget pirítunk rá, majd hozzáadjuk a paprikakrémet és a többi fűszert, felöntjük a borral. Fedő nélkül forraljuk néhány percig, míg elszáll a bor alkoholtartalma.
  3. Lefedjük, és kis lángon addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha szükséges, borral vagy alaplével pótoljuk a folyadékot.
  4. Ha megpuhult a hús, kivesszük a húskockákat, a nagyobb fűszereket (rozmaring, kakukkfű, babér), és a szaftot botmixerrel homogenizáljuk, majd hozzáadjuk a csipkebogyólekvárt, a narancs lereszelt héját és a húst, összeforraljuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 20 p
  • Főzés ideje: 120 p

Ősszel jön el a vadak elkészítésének az ideje. Nekem legalábbis most jött a hangulat. Szalvétagombóccal és fűszeres párolt birsalmával kínáltam.

Hasonló receptek

Összes szarvaspörkölt
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Szaftos birkapörkölt
birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

palacsinta-alaprecept
palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsi és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept