Sült zöldségek zöldfűszeres mártogatóssal

Name: Sült zöldségek zöldfűszeres mártogatóssal
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán; 3 db Cukkini; 0 kg Újkrumpli; 5 db Koktélparadicsom; 3 közepes fej Lilahagyma vagy vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom lehetőleg friss; 0 ízlés szerint Oregánó lehetőleg szárított; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring; 330 g Joghurt; 2 ek Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Zöldfűszer petrezselyem, kakukkfű, metélőhagyma....; 1 teáskanál Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 citromból nyert Citromlé

A kis gasztronauta

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségekhez

1 db padlizsán
3 db cukkini
0.5 kg újkrumpli
5 db koktélparadicsom
3 közepes fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
4 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint (lehetőleg friss)
oregánó ízlés szerint (lehetőleg szárított)
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

A mártogatóshoz

330 g joghurt
2 ek tejföl
3 gerezd fokhagyma
zöldfűszer ízlés szerint (petrezselyem, kakukkfű, metélőhagyma....)
1 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 citromból nyert citromlé

262

Kalória

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

477.9g

Víz

16.6g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

A zöldségekhez

100g padlizsán

24 kcal
150g cukkini

24 kcal
125g újkrumpli

77 kcal
21g koktélparadicsom

4 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

A mártogatóshoz

83g joghurt

50 kcal
10g tejföl

20 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 262 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

A zöldségekhez

400g padlizsán

95 kcal
600g cukkini

97 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
85g koktélparadicsom

15 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

A mártogatóshoz

330g joghurt

201 kcal
40g tejföl

79 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1045 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

A zöldségekhez

17.1g padlizsán

4 kcal
25.7g cukkini

4 kcal
21.4g újkrumpli

13 kcal
3.6g koktélparadicsom

1 kcal
11.5g lilahagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

A mártogatóshoz

14.1g joghurt

9 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
477.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
547 micro
Lut-zea
3104 micro

Összesen 262 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2353.8 g
Cink
7 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
717 mg
Vas
8 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1007 mg
Nátrium
260 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
165.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1911.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
1154 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2187 micro
Lut-zea
12416 micro

Összesen 1045 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
94 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

A padlizsánt nagyobb darabokra vágjuk, besózzuk, és állni hagyjuk kb. 10 percig.
Az újkrumplikat alaposan megmossuk, és félbevágva egy tepsibe tesszük őket. Mellédobálunk pár gerezd összenyomott fokhagymát és néhány ág rozmaringot. Meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, és az előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
Közben elkészítjük a mártogatóst. A joghurtot elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a friss zöldfűszereket, ízesítjük sóval, borssal és fokhagymával. Belefacsarjuk egy fél citrom levét, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és felhasználásig hűtőbe tesszük.
A cukkinit és a hagymát is nagyobb darabokra vágjuk, és a krumplihoz adjuk a padlizsánnal együtt. Beleteszünk pár koktélparadicsomot, megszórjuk szárított oregánóval, és ráfacsarjuk egy citrom levét. Sózzuk, borsozzuk, és ismét meglocsoljuk olívaolajjal. Visszatesszük a sütőbe, és 40-45 percig sütjük.
Még melegen megszórjuk a felaprított bazsalikommal, petrezselyemmel, és a mártogatóssal tálaljuk.