Spárgás-sonkás tészta sütve

Name: Spárgás-sonkás tészta sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tészta nálam fodros kocka; 60 dkg Zöldspárga tisztított súly; 45 dkg Sovány túró; 20 dkg Feketeerdő sonka; 55 dkg Tejföl nálam 12%-os; 15 dkg Mozzarella füstölt; 6 dkg Parmezán sajt; 20 dkg Főzőtejszín nálam 10%-os; 1 csokor Medvehagyma nálam 8,9 dkg; 1 ek Citromlé nálam 5 gramm; 6 g Cukor; 1 dkg Kókuszzsír vagy másféle zsiradék; 3 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta (nálam fodros kocka)
60 dkg zöldspárga (tisztított súly)
45 dkg sovány túró
20 dkg feketeerdő sonka
55 dkg tejföl (nálam 12%-os)
15 dkg mozzarella (füstölt)
6 dkg parmezán sajt
20 dkg főzőtejszín (nálam 10%-os)
1 csokor medvehagyma (nálam 8,9 dkg)
1 ek citromlé (nálam 5 gramm)
6 g cukor
1.5 dkg kókuszzsír (vagy másféle zsiradék)
3 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint

656

Kalória

33.4g

Fehérje

62.2g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

142.8g

Víz

69.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

63g tészta

232 kcal
75g zöldspárga

11 kcal
56g sovány túró

53 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
69g tejföl

136 kcal
19g mozzarella

56 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g cukor

3 kcal
2g kókuszzsír

17 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 656 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

500g tészta

1855 kcal
600g zöldspárga

84 kcal
450g sovány túró

423 kcal
200g feketeerdő sonka

468 kcal
550g tejföl

1089 kcal
150g mozzarella

449 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
8g citromlé

2 kcal
6g cukor

23 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5235 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír

17.6g tészta

65 kcal
21.2g zöldspárga

3 kcal
15.9g sovány túró

15 kcal
7.1g feketeerdő sonka

17 kcal
19.4g tejföl

38 kcal
5.3g mozzarella

16 kcal
2.1g parmezán sajt

8 kcal
7.1g főzőtejszín

9 kcal
2.3g medvehagyma

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g kókuszzsír

5 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1052.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
326 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
142.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 656 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
267.3 g

Zsír

Összesen
239.5 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8419 g
Cink
19 mg
Szelén
408 mg
Kálcium
2611 mg
Vas
30 mg
Magnézium
484 mg
Foszfor
2863 mg
Nátrium
1995 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
497.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1142.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1428 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1493 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
1237 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
2196 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3105 micro

Összesen 5235 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.
A spárgákat megmossuk alaposan, megtisztítjuk, és a fás részeit levágjuk. Egy lábosba beletesszük a feldarabolt spárgát, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzátesszük a cukrot, a citromlevet és egy nagy csipet sót. Forrástól számítva pár percig (roppanósra) főzzük.
A túrót kikeverjük 40 dkg tejföllel, sózzuk. A medvehagymát megmossuk, leszárazzuk, csíkokra vágjuk. A sonkát is felcsíkozzuk. Hozzákeverjük a túróhoz. A spárgát leszűrjük, és ezt is belekeverjük a túróba.
A tésztát leszűrjük (a tészta vizéből kb. 1,5 dl-t tegyünk félre), hideg vízzel leöblítjük, és a túrós masszába forgatjuk. Ha kell, hozzákeverjük a félretett tésztalevet.
A füstölt mozzarellát a nagy lyukú reszelőn, a parmezánt a kis lyukú reszelőn lereszeljük. A főzőtejszínt elkeverjük 15 dkg tejföllel, és belekeverjük a sajtokat.
Egy tűzálló tálat kikenünk a zsiradékkal, megszórjuk a zsemlemorzsával. Belesimítjuk a tésztát. A tészta tetejére a sajtos tejszínt rákenjük. 200 fokos sütőben pirosra sütjük (kb. 30 perc).
Forrón, kockára vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Végre megérkezett a spárgaszezon. Így ezt készítettem el vasárnapi ebédnek. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 118 kalóriát tartalmaz.