tészta rakott tészta

Sonkás tészta

Muci

4adag

Idő

67perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg főtt sonka (füstölt, parasztsonka )
4 db tojás
10 dkg margarin
2 kk bors (őrölt)
3.8 dl tejföl (20 %-os)
50 dkg csuszatészta (fodros nagykocka)

A sütőedény előkészítéséhez

2 dkg margarin
1 ek zsemlemorzsa

1103

Kalória

42g

Fehérje

101.5g

Szénhidrátok

58g

Zsír

122.9g

Víz

235.4g

Koleszterin

4.2g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

113g főtt sonka

158 kcal
55g tojás

69 kcal
25g margarin

179 kcal
1g bors

1 kcal
94g tejföl

186 kcal
125g csuszatészta

464 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

5g margarin

36 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1103 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

450g főtt sonka

630 kcal
220g tojás

277 kcal
100g margarin

717 kcal
2g bors

5 kcal
375g tejföl

743 kcal
500g csuszatészta

1855 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

20g margarin

143 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4410 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

26.8g főtt sonka

38 kcal
13.1g tojás

17 kcal
6g margarin

43 kcal
0.1g bors

0 kcal
22.4g tejföl

44 kcal
29.8g csuszatészta

111 kcal

A sütőedény előkészítéséhez

1.2g margarin

9 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
42 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
881.7 g
Cink
3 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
156 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1103 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
167.9 g

Zsír

Összesen
232 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
941 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3526.7 g
Cink
11 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
623 mg
Vas
21 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
497 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
491.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1758 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1311 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
1685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
832 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1088 micro

Összesen 4410 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztát 7 perc alatt bő, sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk kifőzzük, leszűrjük.
A sonkát ledaráljuk.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a puha margarinnal kikeverjük, beleszórjuk a borsot, hozzáadjuk a tejfölt és belekeverjük a darált sonkát.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sonkás keveréket óvatosan elvegyítjük a tojáshabbal és beleforgatjuk a leszűrt tésztát.
A sütőedényt vastagon kikenjük margarinnal, beszórjuk zsemlemorzsával és belesimítjuk a sonkás masszával elkevert tésztát.
Előmelegített sütőben 250 C°-on addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul (kb. 30 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 7 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A húsvéti sonkaszezon befejező felvonása a sonkás tészta főzés. Lehet bármikor készíteni, de húsvéti sonkából a legfinomabb és a legpraktikusabb is. Ilyenkor igazi hagyományos füstölésű parasztsonkát szoktunk főzni és mindig marad olyan része, amit már nem tudunk szépen szeletelni. Ez bekerül a mélyhűtőbe és 2-3 hét múlva sort keríthetünk ennek a finomságnak az elkészítésére.