Görög darált húsos rakott tészta

Name: Görög darált húsos rakott tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 50 dkg Darált sertéshús; 1 dl Fehérbor vagy húsleves; 400 g Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 25 dkg Makaróni nálam 50 dkg; 1 ek Oregánó szárított; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 4 dkg Vaj; 3 csapott ek Finomliszt; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt; 1 ek Citromlé; 10 dkg Edami sajt reszelt vagy gouda, kefalotiri

Becsei Ágnes

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott tésztához

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
50 dkg darált sertéshús
1.3 dl fehérbor (vagy húsleves)
400 g konzerv paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg makaróni (nálam 50 dkg)
1 ek oregánó (szárított)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A mártáshoz

4 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
5 dl tej
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)
1 ek citromlé
10 dkg edami sajt (reszelt vagy gouda, kefalotiri)

302

Kalória

18.7g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

121g

Víz

65g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
16g fehérbor

13 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31g makaróni

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g vaj

13 kcal

A mártáshoz

5g vaj

36 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g tej

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g edami sajt

45 kcal

Összesen 302 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
125g fehérbor

103 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g makaróni

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
14g vaj

100 kcal

A mártáshoz

40g vaj

287 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g edami sajt

357 kcal

Összesen 2402 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
24g darált sertéshús

44 kcal
6g fehérbor

5 kcal
19.2g konzerv paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g makaróni

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A mártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
24g tej

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
4.8g edami sajt

17 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
200 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 302 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
153.1 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5393.4 g
Cink
13 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1599 mg
Vas
8 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1789 mg
Nátrium
1646 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
967.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 2402 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
527 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A rakott tésztához

A hagymákat meghámozzuk, apróra vágjuk, és olajban megpároljuk.
A húst belerakva, kevergetve morzsásra pirítjuk, a borral felöntjük. A paradicsomot hozzáadjuk, és szétnyomjuk. Sóval, borssal és oreganoval ízesítjük, majd kb. 30 percig pároljuk.
A tésztát a szokásos módon megfőzzük, és leszűrjük.
A lisztet a vajban kevergetve megpirítjuk, a tejjel apránként felöntjük, kevergetve felforraljuk, és tovább keverve sűrű mártássá főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével ízesítjük, és a sajt felét is hozzáadjuk.
A sütőt előmelegítjük, egy tűzálló tálat kivajazunk. A darált húsos mártást, a besamel mártást és a makarónit felváltva belerétegezzük, a tetejére besamel mártás kerüljön.
A maradék sajttal megszórjuk, és sütőbe tolva (gáz 3-4. fokozat) kb. 30 percig sütjük.