Savanyúkáposztás-túrós-szalonnás nokedli

Name: Savanyúkáposztás-túrós-szalonnás nokedli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Füstölt szalonna; 5 ek Napraforgó olaj; 200 g Tehéntúró; 250 g Savanyú káposzta; 4 szem Fekete bors; 2 db Babérlevél; 500 g Finomliszt; 3 db Tojás; 2 dl Víz; 2 kk Só; 3 kk Majoranna szárított; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 kk Fűszerpaprika; 1 ek Paprikakrém; 1 ek Gulyáskrém; 1 ek Ételízesítő; 200 ml Tejföl; 0 ízlés szerint Kapor szárított

SZ.I.Z.

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 g füstölt szalonna
5 ek napraforgó olaj
200 g tehéntúró
250 g savanyú káposzta
4 szem fekete bors
2 db babérlevél
500 g finomliszt
3 db tojás
2 dl víz
2 kk só
3 kk majoranna (szárított)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kk fűszerpaprika
1 ek paprikakrém
1 ek gulyáskrém
1 ek ételízesítő
200 ml tejföl
kapor ízlés szerint (szárított)

480

Kalória

14.7g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

123.5g

Víz

93.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

13g füstölt szalonna

82 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
31g savanyú káposzta

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
21g tojás

26 kcal
25g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g gulyáskrém

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
200g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
10g gulyáskrém

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 3836 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

5.6g füstölt szalonna

37 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
11.3g tehéntúró

17 kcal
14.1g savanyú káposzta

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
28.1g finomliszt

102 kcal
9.3g tojás

12 kcal
11.3g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0.6g gulyáskrém

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096 g
Cink
66 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
87 mg
Vas
52 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
638 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
52.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
123.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 480 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
182.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
748 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8768.3 g
Cink
528 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
694 mg
Vas
415 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1541 mg
Nátrium
5107 mg
Réz
21 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
420.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
988 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
242 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1627 micro

Összesen 3836 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.4 g
Cink
30 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
23 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Előveszünk egy közepes fazekat, elkezdjük melegíteni benne az olajat, majd rádobjuk a kicsike kockákra vágott szalonnát, a lereszelt vöröshagymát, és a zúzott fokhagymát.
Amikor a szalonnából szépen kisült a zsírja, félrehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a következőket: őrölt paprika, paprikakrém, gulyáskrém, őrölt bors, ételízesítő. Jól elkeverjük.
Eközben két másik edényt is felteszünk a tűzhelyre: egy kis méretű lábasban az ollóval gusztusosan rövidre vágott savanyúkáposztát főzzük puhára az egész borssal és babérlevéllel. A káposzta levét igyuk meg, vagy tegyük el.
Egy nagyobb lábasban vizet forralunk fel a galuskának, amibe kevés olajat és sót rakunk. Összedolgozzuk a lisztet, tojást, vizet, sót, majorannát, majd galuskaszaggató és kanál segítségével a főzővízbe szaggatjuk.
Fogunk egy szűrőkanalat és amely galuskák feljöttek a víz tetejére, azt már egyenesen szedjük is át a szalonnás fazékba, és mindig keverünk egyet rajta, hogy a zsiradéktól ne tapadjon össze és finoman átvegye az ízeket a nokedlink.
A túrót is kaparhatjuk hozzá folyamatosan a gyári dobozkájából vagy zacskójából, hogy szépen egyenletesen jusson mindenhová picike darabokban.
Ezalatt a káposzta is elkészül tetszőleges puhaságúra. Szűrőkanállal ezt is kiszedjük a vízből, hagyjuk hadd csepegjen le. A káposztának így kellemes natúr íze lesz, nem pedig savanyú.
Hozzákeverjük a szalonnás-túrós nokedlihez.
Tálaláskor ízlés szerint tejfölt tehetünk az étel tetejére, aztán pedig megszórjuk kaporral.
Ha áll egy-két napot a hűtőben, csak előnyére válik, még jobban összeérnek az ízek :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

A neten nem találtam ezen hozzávalókból együttesen receptet, de valahogy ezt kívántam meg. Fejben összerakva jó lett a dolog, aztán áthozva a valóságba is fincsire sikerült :) Egy jó kis testes egytálétel.