Reform barna pizza

Name: Reform barna pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Graham-liszt; 1 ek Zabkorpa; 2 púpozott ek Hajdinaliszt; barna 2 púpozott ek Rizsliszt; 20 ek Árpaliszt; 1 púpozott ek Tökmagliszt; 2 dkg Élesztő; langyos 1 dl Tej; 1 kk Só; langyos 3 dl Víz; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 30 dkg Sajt; 6 ek Tejföl vagy paradicsompüré; 10 dkg Bacon; 5 dkg Gomba; 20 db Olajbogyó; 4 kis db Lilahagyma; 30 dkg Sajt; 4 db Paradicsom vagy szárított paradicsom

Bejja

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg graham-liszt
1 ek zabkorpa
2 púpozott ek hajdinaliszt
2 púpozott ek rizsliszt
20 ek árpaliszt
1 púpozott ek tökmagliszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 kk só
3 dl víz
0.5 dl olívaolaj
majoranna ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
30 dkg sajt

A feltéthez

6 ek tejföl (vagy paradicsompüré)
10 dkg bacon
5 dkg gomba
20 db olajbogyó
4 kis db lilahagyma
30 dkg sajt
4 db paradicsom (vagy szárított paradicsom)

1286

Kalória

57.7g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

73.4g

Zsír

353.1g

Víz

218.7g

Koleszterin

16.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g graham-liszt

166 kcal
1g zabkorpa

3 kcal
10g hajdinaliszt

34 kcal
10g rizsliszt

37 kcal
50g árpaliszt

173 kcal
5g tökmagliszt

19 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
75g sajt

264 kcal

A feltéthez

30g tejföl

59 kcal
25g bacon

98 kcal
13g gomba

3 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
75g sajt

264 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 1286 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g graham-liszt

664 kcal
5g zabkorpa

12 kcal
40g hajdinaliszt

134 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
200g árpaliszt

690 kcal
20g tökmagliszt

77 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
4g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
300g sajt

1056 kcal

A feltéthez

120g tejföl

238 kcal
100g bacon

393 kcal
50g gomba

11 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
200g lilahagyma

73 kcal
300g sajt

1056 kcal
400g paradicsom

72 kcal

Összesen 5145 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

8g graham-liszt

27 kcal
0.2g zabkorpa

0 kcal
1.6g hajdinaliszt

5 kcal
1.6g rizsliszt

6 kcal
8g árpaliszt

28 kcal
0.8g tökmagliszt

3 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
4g tej

2 kcal
0.2g só

0 kcal
12g víz

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12g sajt

42 kcal

A feltéthez

4.8g tejföl

9 kcal
4g bacon

16 kcal
2g gomba

0 kcal
2.4g olajbogyó

3 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
12g sajt

42 kcal
16g paradicsom

3 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
73.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3943.3 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
6 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1031 mg
Nátrium
1525 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
353.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
533 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 1286 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
230.8 g

Zsír

Összesen
293.8 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15773 g
Cink
32 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
4445 mg
Vas
24 mg
Magnézium
801 mg
Foszfor
4125 mg
Nátrium
6101 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
419 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
1412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2228 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
2034 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
2131 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1667 micro

Összesen 5145 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
178 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
411 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben (én nem szoktam beletenni cukrot, és mégis felfut).
Egy tálba beleszitáljuk a liszteket, sóval és a fűszerekkel összekeverjük, a közepébe beletesszük a felfuttatott élesztőt és a langyos vizet, és összedolgozzuk.
Meleg helyen 25-30 percet kelesztjük, majd visszaverjük, és újra letakarva kelesztjük további 20 percig.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tésztából tenyérnyi darabokat teszünk a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és fél cm vastagra ellapogatjuk.
Betoljuk a sütőbe 5 percre, addig lereszeljük a sajtot.
Majd megkenjük vagy paradicsommal vagy tejföllel, és a feltéteket ráhalmozzuk. Visszatoljuk a sütőbe, és 10 perc alatt készre sül. Nem kell légkeverés. Nekem ebből 10 darab tenyérnyi pizza lett.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vasárnap... Nem volt itthon kenyérféle, senkinek sem volt kedve elmenni a pékségbe, így készítenem kellett valami finomat, hamár mindenki itthon van.:-)