húsételek húsrolád

Pulykasonka mézes-citrusos köpenyben

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Szimran

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

Páclé

125g víz

0 kcal
20g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Marinád

250g pulykamell

393 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
13g méz

38 kcal
10g citromlé

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g sherry

7 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g narancslekvár

25 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 519 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

Páclé

500g víz

0 kcal
80g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Marinád

1000g pulykamell

1570 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
50g méz

152 kcal
40g citromlé

9 kcal
90g narancslé

42 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
8g sherry

26 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g narancslekvár

98 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2070 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

Páclé

27.1g víz

0 kcal
4.3g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal

Marinád

54.1g pulykamell

85 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.7g méz

8 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
4.9g narancslé

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.4g sherry

1 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.2g narancslekvár

5 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8583.3 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
7914 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
338.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 519 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
221.5 g

Zsír

Összesen
87.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
34333.2 g
Cink
16 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
234 mg
Vas
13 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1919 mg
Nátrium
31656 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.2 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
1354.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 2070 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1857.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
1713 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

Páclé

5 dl víz
80 g só
2 db babérlevél
1 teáskanál koriandermag
3 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál borókabogyó

Marinád

1000 g pulykamell
5 gerezd fokhagyma
2 ek méz
1 citromból nyert citromlé
1 narancsból nyert narancslé
2 ek olívaolaj
1 ek sherry
1 kávéskanál cayenne bors
1 teáskanál rózsabors
só ízlés szerint
2 ek narancslekvár
1 kávéskanál chilipaszta
1 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítés

Páclé

A felsorolt alapanyagokat egy lábosba tesszük, és felforraljuk.
Miután kihűlt, belefektetjük egészben a pulykamellfilét, és egy éjszakán át pácoljuk benne. Ez egy fontos folyamat, így lesz puha és zamatos a húsunk, anélkül hogy a sütőben kiszáradna.

Marinád

A pácléből kivett pulykamellet egy kiolajazott tepsibe tesszük A mézbe keverjük a zúzott fokhagymát, narancslekvárt, citrom és narancs levét és a fűszereket is. Bőségesen bekenjük vele a pulyka tetejét, és 180 fokon aranybarnára sütjük.
Tetszés szerinti vastagságúra szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1414
Feltöltés dátuma: 2019. május 31.