Narancslekvár – receptek, leírás, tippek

A narancslekvár egy finom és népszerű gyümölcslekvár, amely főként narancsból készül. Jellegzetes ízét az édes és savanykás jegyek keveréke adja, gyakran kesernyés árnyalattal, amelyet a narancshéj használata eredményez. Ez a lekvár különösen elterjedt az angolszász országokban, például az Egyesült Királyságban, ahol „marmalade" néven ismert.

A narancslekvár készítésének hagyománya Spanyolországba és Portugáliába vezethető vissza, ahol a keserű narancsokat (Sevilla narancs) használták. A brit marmalade különösen a 18. században vált népszerűvé, amikor a skót Dundee városában elindult a kereskedelmi gyártása.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a narancslekvár?

A narancslekvár egy kedvelt, de nálunk kevésbé elterjedt lekvárféle. Fő hozzávalói: narancs, cukor, víz, és sok esetben narancshéj is. Néha citromot is adnak hozzá, hogy fokozzák a savasságot. Tehetjük pirítósra, kalácsra, de süteményeknek és húsoknak is jól áll.

Hogyan vásároljuk?

Narancslekvár vásárlásakor érdemes figyelembe venni a készítmény gyümölcstartalmát. A jobb minőségű narancslekvárok akár 60-70 százalékos gyümölcstartalommal is rendelkezhetnek, de te magad is elkészítheted. Szuper- és hipermarketekben, bioboltokban, piacon és kisebb üzletekben is megtalálod. Felbontás után hűtőben kell tárolni.

Mire jó a narancslekvár?

A narancslekvár gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amennyiben magas gyümölcstartalommal rendelkezik. Magas cukortartalma miatt mértékkel kell fogyasztani. Reggelire pirítósra kenve, emellett sütemények, torták és édességek készítéséhez is használják. Egyes konyhákban, például az ázsiai vagy mediterrán konyhában, húsok (például kacsa vagy sertéshús) mázaként is alkalmazzák.

Mi készülhet a narancslekvár?

Készülhetnek mézeskalácsgolyók fehércsokival, narancslekváros mákos babka, kakaós bejgli, narancsos-kakaós csigafenyőfa, narancshabos fekete-fehér kekszek, háromszínű narancsos kávétorta és kalácsfelfújt muffinformában.

Még több narancslekváros receptért görgess lejjebb!