Pikáns almás-kapros csirkeragu

Name: Pikáns almás-kapros csirkeragu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 db Póréhagyma zöldje, ca. 10 cm; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 1 nagy db Alma zaftos, savanykás; 1 db Zeller kis szelet; 1 ek Libazsír; 1 teáskanál Ételízesítő zöldséges; 1 késhegynyi Kakukkfű; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Tejföl; 1 ek Finomliszt; 1 dl Víz

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
1 db póréhagyma (zöldje, ca. 10 cm)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
1 nagy db alma (zaftos, savanykás)
1 db zeller (kis szelet )
1 ek libazsír
1 teáskanál ételízesítő (zöldséges)
1 késhegynyi kakukkfű
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl tejföl
1 ek finomliszt
1.5 dl víz

679

Kalória

61.6g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

547.3g

Víz

234.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g alma

59 kcal
130g zeller

47 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 679 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g alma

117 kcal
260g zeller

94 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1356 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

32.4g csirkemellfilé

39 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16.2g alma

8 kcal
16.9g zeller

6 kcal
1g libazsír

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
1g finomliszt

4 kcal
9.7g víz

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382.3 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
547.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 679 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.1 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2764.5 g
Cink
5 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
350 mg
Vas
6 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
522 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1094.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
978 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1749 micro

Összesen 1356 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A csirkemellfilét nagyobb kockákra, a pórét vékonyabb karikákra vágjuk, a fokhagymát elkaparjuk. Egy tálba tesszük a húst, megsózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a kakukkfüvet, és hozzáadjuk az elkapart fokhagymát. Összekeverjük, és állni hagyjuk, amíg az almát meghámozzuk és cikkelyekre vágjuk.
Felhevítjük a libazsírt, ebben először a pórét röviden megfuttatjuk, majd hozzáadva a fűszerezett húst, az egészet kevergetve, a hús fehéredéséig pirítjuk,végül beletesszük a cikkelyekre vágott almát. Megszórjuk az ételizésítővel, aláöntünk ca. 1.5 dl vizet, és fedő alatt puhára pároljuk az egészet.
Miután elkészült a ragu, megszórjuk ca. 1 ek liszttel, és hozzáadjuk a tejfölt. Óvatosan megkeverjük, és egyet rottyantunk rajta. Tálaláskor ízlés szerint megszórjuk kaporral.