egytálételek töltött káposzta

Paradicsomos töltött kelkáposzta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Dávid

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

250g kelkáposzta

54 kcal
75g darált marhahús

107 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
38g rizs

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
8g vörösáfonya

3 kcal

A szószhoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3g cukor

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal

A tálaláshoz

50g tejföl

99 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
150g rizs

537 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g vörösáfonya

14 kcal

A szószhoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
400g paradicsom

72 kcal
10g cukor

39 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 2640 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

A töltelékhez

29.2g kelkáposzta

6 kcal
8.8g darált marhahús

12 kcal
8.8g darált sertéshús

16 kcal
4.4g rizs

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.9g vörösáfonya

0 kcal

A szószhoz

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14.6g zöldség alaplé

1 kcal

A tálaláshoz

5.8g tejföl

12 kcal
5.3g kapor

2 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
274 mg
Vas
9 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
631 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
535.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
335 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
722 micro
β-karotin
3780 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4874 micro
Lut-zea
959 micro

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
171.5 g

Zsír

Összesen
108.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6764 g
Cink
25 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1097 mg
Vas
37 mg
Magnézium
617 mg
Foszfor
2260 mg
Nátrium
2523 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
250.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
2142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2335 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
546 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
1339 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1462 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
2889 micro
β-karotin
15121 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
19497 micro
Lut-zea
3835 micro

Összesen 2640 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
570 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 76 kcal

Kiemelt recept
2015
Heti menü: a nyár kedvenc egytálételeivel

Hozzávalók

A töltelékhez

1 közepes db kelkáposzta
30 dkg darált marhahús
30 dkg darált sertéshús
15 dkg rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
30 g vörösáfonya

A szószhoz

2 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
2 ek sűrített paradicsom
400 g paradicsom
1 ek cukor
2 db babérlevél
5 dl zöldség alaplé (vagy víz)

A tálaláshoz

2 dl tejföl
1 csokor kapor

Elkészítés

A töltelékhez

A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk. Egy nagy lábosban vizet forralunk, hozzáadunk egy kiskanál sót, és a leveleket 2-3 perc alatt leforrázzuk benne, majd hideg víz alá tesszük, és ezzel megakadályozzuk, hogy tovább főzzük. Éppen csak annyira kell megfőzni a leveleket, hogy tudjuk hajtogatni.
A töltelékhez összekeverjük a darált húsokat a rizzsel és az aprított petrezselyemmel. Beleszórjuk az aszalt áfonyát, sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk.
A levelek torzsáját kivágjuk, majd megtöltjük a hússal, és ahogy a töltött káposztát, ugyanúgy feltekerjük őket. Ha kész, félretesszük.

A szószhoz

Az olajat egy nagyobb edényben felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és lereszelt sárgarépát, és 10 perc alatt megpirítjuk.
Hozzáreszeljük a fokhagymát, beletesszük a paradicsompürét, és egy-két percig pirítjuk.
Hozzáadjuk az apróra darabolt paradicsomot, a babérlevelet, majd sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, amíg a paradicsomok szét nem mennek. Ha nem lenne elég édes a paradicsom, kevés cukrot is adhatunk hozzá.
A paradicsomos szószt felöntjük a zöldség alaplével vagy vízzel, és összeforraljuk.
Beletesszük a töltött káposztákat, és kis lángon lefedve főzzük 20 percig, majd közepes lángon további fél órát, amíg be nem sűrűsödik a szósz.

A tálaláshoz

Egy-egy kanál tejföllel és friss kaporral megszórva tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 314
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 20278
Feltöltés dátuma: 2015. június 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Dávid 350 recept

Teljesen beleszerettem a Mamushka című ukrán szakácskönyvbe. Tényleg fantasztikus receptek vannak benne, én legalábbis nagyon szeretem ezeket az ízeket. Ezt a nyári töltött káposztát készítettem el belőle elsőként, és bár a szerző azt írja, hogy kihagyhatjuk belőle az aszalt vörösáfonyát, szerintem óriási hiba lenne, mert pont ettől lesz igazán különleges! Ebből az adagból nekem nyolc, szép nagy töltelék jött ki.