egytálételek töltött káposzta

Töltött kelkáposzta zöldségekkel

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltelék

30 dkg darált sertéshús
1 bögre rizs
1 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet római kömény
1 teáskanál fűszerpaprika

Batyuk

8 db kelkáposzta levél (ép, egész levelek)
3 db paradicsom
1 db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
6 dkg füstölt szalonna (három-négy szelet)

509

Kalória

22.7g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

261.4g

Víz

64.3g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Töltelék

75g darált sertéshús

137 kcal
50g rizs

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Batyuk

100g kelkáposzta levél

27 kcal
75g paradicsom

14 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal

Összesen 509 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Töltelék

300g darált sertéshús

546 kcal
200g rizs

716 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Batyuk

400g kelkáposzta levél

108 kcal
300g paradicsom

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g füstölt szalonna

393 kcal

Összesen 2034 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

Töltelék

20.4g darált sertéshús

37 kcal
13.6g rizs

49 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
1g sertészsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Batyuk

27.3g kelkáposzta levél

7 kcal
20.4g paradicsom

4 kcal
6.1g lilahagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
4.1g füstölt szalonna

27 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.2 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
261.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
937 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 509 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
90.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2232.8 g
Cink
10 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
272 mg
Vas
14 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
213.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1045.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
300 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
859 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
3749 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 2034 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
526 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Töltelék

A rizst másfélszeres mennyiségű vízben megfőzzük. (körülbelül 4 dl)
Apróra vágjuk a hagymát, és a zsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sertéshúst. Fűszerezzük sóval, borssal és római köménnyel.
Amikor a hús kifehéredett, és néhány perce már rotyog, hozzáadjuk a megfőtt rizst. (Ha az még nem puhult meg teljesen, adunk az egészhez egy pici vizet és addig főzzük míg felszívja a rizs a vizet.) Jól összeforgatjuk az egészet, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát is, ezzel is elkavarjuk.

Batyuk

Amíg a tölteléket készítjük érdemes felrakni vizet egy nagyobb fazékban a káposzta leveleinek. A káposzta leveleket megmossuk és a vastagabb részeket eltávolítjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük őket néhány percre.
Előkészítünk egy tetszőleges tepsit, a szalonna szeletekkel kizsírozzuk.
Az előfőzött káposztaleveleket megtöltjük a töltelékkel és szépen a tepsibe rendezzük, majd tetszés szerint a többi hozzávalót is mellé pakoljuk. A lényeg, hogy a füstölt szalonna szeletek kerüljenek a batyuk tetejére. Így finom, ropogósra sülnek, és az ízük átjárja a tölteléket is.
Ezután betoljuk a sütőbe és közepes lángon addig sütjük, míg a szalonnák megpirulnak. (Nekem ez majdnem egy óra volt, de szerintem sütőtől is függ.)