egytálételek töltött káposzta

Paradicsomos töltött káposzta császárszalonnával

Iluska

5adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött káposzta

1 közepes fej káposzta
50 dkg darált sertéshús
25 dkg császárszalonna
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál majoranna
25 dkg gersli
3 ek sűrített paradicsom
2 dl tejföl

Rántás

1 ek sertészsír
1 csapott ek finomliszt
1 kávéskanál fűszerpaprika
0.5 dl víz

hétvégi

746

Kalória

37g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

380.7g

Víz

122.4g

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött káposzta

300g káposzta

60 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g gersli

176 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
40g tejföl

79 kcal

Rántás

3g sertészsír

27 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 746 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött káposzta

1500g káposzta

300 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
250g császárszalonna

983 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
250g gersli

880 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
200g tejföl

396 kcal

Rántás

15g sertészsír

135 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3728 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött káposzta

51.3g káposzta

10 kcal
17.1g darált sertéshús

31 kcal
8.5g császárszalonna

34 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8.5g gersli

30 kcal
1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
6.8g tejföl

14 kcal

Rántás

0.5g sertészsír

5 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1381 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
178 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
380.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2761 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 746 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
185.2 g

Zsír

Összesen
204.2 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6904.9 g
Cink
20 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
888 mg
Vas
18 mg
Magnézium
528 mg
Foszfor
2602 mg
Nátrium
2579 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
301.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
1903.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
461 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
927 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
610 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
410 micro
β-karotin
1020 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 3728 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
472 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Töltött káposzta

Egy nagy fazékba vizet teszünk forrni, amiben a káposzta leveleit forrázzuk le. Kivágjuk az újkáposzta torzsáját, nagy húsvillát szúrunk a helyére, és beleengedjük a forrásban lévő vízbe, leszedjük a leveleket.
A császárszalonnát ledaráljuk és a darált sertéshússal elkeverjük. A hagymákat belereszeljük, vagy apróra vágva tesszük hozzá. A többi fűszert is beletesszük. Jól összegyúrjuk.(tojás nem kell bele!!)
Kevés káposztalevéllel kibéleljük egy fazék alját .A levelek vastag erét levékonyítjuk. Maréknyi tölteléket teszünk a káposztalevélbe, egyet tekerünk, majd az oldalát ráhajtjuk, és betekerjük, a másik szabad végét begyűrjük a lyukba.
Belerakosgatjuk a töltelékeket egymás mellé, majd egymásra a fazékba. Tetejére, ha akarunk, szálas hordós káposztát tehetünk vagy egész leveleket.
Felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Odatesszük főni. 2 óra hossza után beletesszük a paradicsompürét, kevés sót, borsot, majorannát, ételízesítőt adunk a vízhez.
Majd megcsináljuk a rántást, amit ráöntünk. Összerázzuk, a fazék két fülét megfogva. Pár percet főzzük. Ha kész, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!!

Rántás

A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a lisztet, kevergetve pirítjuk, kb. 1 percig, ekkor paprikázzuk, és egyből hozzáadjuk a vizet, amivel jól elkeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 120 p

Nem csak az év végi ünnepek alkalmával, vagy ünnepi menüként kerülhet töltött káposzta az asztalra! Én imádom minden változatát, de most megbolondítottam császárszalonnával ,ami igazán finommá tette a tölteléket....fantasztikus lett... :-))