Spaghetti alla puttanesca Glaser konyhájából

Name: Spaghetti alla puttanesca Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; piros 1 db Chili; 6 db Szardella (konzerv); 4 ek Olívaolaj; száraz 100 ml Vörösbor; 2 ek Kapribogyó; 10 db Fekete olajbogyó; 250 g Spagetti tészta; 0 ízlés szerint Só

Glaser

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
6 db szardella (konzerv)
4 ek olívaolaj
100 ml vörösbor
2 ek kapribogyó
10 db fekete olajbogyó
250 g spagetti tészta
só ízlés szerint

gyors
olasz

758

Kalória

23.1g

Fehérje

110.6g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

358.9g

Víz

10.2g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
12g szardella (konzerv)

25 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vörösbor

43 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
15g fekete olajbogyó

17 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 758 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
24g szardella (konzerv)

50 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g vörösbor

85 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1518 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

47.3g paradicsom

9 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
2.3g szardella (konzerv)

5 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
9.5g vörösbor

8 kcal
2.5g kapribogyó

1 kcal
2.8g fekete olajbogyó

3 kcal
23.6g spagetti tészta

88 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1569.6 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
116 mg
Vas
7 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
880 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
358.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 758 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3139.2 g
Cink
5 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
232 mg
Vas
14 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
1760 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
221.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
717.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
693 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2328 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
823 micro

Összesen 1518 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1216 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat forró vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, majd kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A chilit kettévágjuk, magházát kivágjuk, apróra vágjuk, a szardella filéket apróra vágjuk.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a kétféle hagymát, chilit és szardellát, 2-3 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bort, felfőzzük, és közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt sűrű mártássá főzzük.
Közben a spagettit fövő sós vízben al dentere főzzük.
A mártáshoz keverjük a kapribogyót és az elfelezett olajbogyókat. Sóval ízesítjük.
A tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a mártást, elkeverjük, és tálaljuk.