Paradicsomleves parmezános galuskával

Name: Paradicsomleves parmezános galuskával
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kg Sűrített paradicsom; 3 ek Bazsalikom friss vagy 2 ek szárított; 1 ek Petrezselyem; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Fehér bors; 3 ek Cukor; 1 l Víz; 1 db Tojás; 2 evőkanál Búzadara; 4 dkg Parmezán sajt finomra reszelt; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 1 késhegynyi Szódabikarbóna

Csutak Enikő

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kis fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1.5 kg sűrített paradicsom
3 ek bazsalikom (friss vagy 2 ek szárított)
1 ek petrezselyem
1 teáskanál só
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
3 ek cukor
1.5 l víz

A galuskához

1 db tojás
2 evőkanál búzadara
4 dkg parmezán sajt (finomra reszelt)
1 csipet só
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
1 késhegynyi szódabikarbóna

304

Kalória

14.9g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

451.3g

Víz

34.5g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

35.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

8g vöröshagyma

3 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g sűrített paradicsom

205 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
250g víz

0 kcal

A galuskához

9g tojás

12 kcal
4g búzadara

14 kcal
7g parmezán sajt

26 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

50g vöröshagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1500g sűrített paradicsom

1230 kcal
9g bazsalikom

2 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
6g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g cukor

116 kcal
1500g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
24g búzadara

86 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1828 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
46.3g sűrített paradicsom

38 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
46.3g víz

0 kcal

A galuskához

1.7g tojás

2 kcal
0.7g búzadara

3 kcal
1.2g parmezán sajt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
189 mg
Vas
8 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
636 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
451.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
2329 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
71910 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7493.2 g
Cink
12 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1132 mg
Vas
47 mg
Magnézium
693 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
3815 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
339.2 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
2707.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1337 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
68 mg
C vitamin:
339 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
268 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
435 micro
β-karotin
13977 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
431460 micro
Lut-zea
921 micro

Összesen 1828 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13321 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A leveshez

A finomra reszelt hagymát és fokhagymát összemelegítjük az olívaolajon.
Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és 1,5 l vizet. Rászórjuk a bazsalikomot, a petrezselyemzöldet, a sót, a provance fűszerkeveréket, a fehérborsot és a cukrot. Összekeverjük, és 15 percig főzzük.
Míg fő a levesünk, megfőzzük a galuskákat. Ez körülbelül 5 perc.
Máris elkészült levesünk. : )

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Egy ideje eltűnt a parmezán a hűtőszekrényben. Ma rátaláltam, és azon gondolkodtam, hogy miért ne úszkálna a paradicsomlevesen, a galuskák ízét nemesítve?