palacsinta palacsintarakottas

Palacsintarózsa-torta

Lizinka_

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

palacsinta

25 dkg finomliszt
2 db tojás
2 dl ásványvíz (buborékos)
5 dl tej
1 csipet só
5 ek napraforgó olaj (palacsinta sütéséhez)

töltelék

50 dkg tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
3 evőkanál búzadara
1 marék mazsola
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

öntet

225 g tejföl
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor (vagy ízlés szerint)
1 db tojás
1 db tojásfehérje

tetejére

1 ek porcukor

961

Kalória

41.3g

Fehérje

100g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

240.3g

Víz

284.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

43.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

palacsinta

63g finomliszt

228 kcal
28g tojás

35 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

töltelék

125g tehéntúró

184 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g cukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
9g búzadara

32 kcal
6g mazsola

16 kcal
4g vaj

25 kcal

öntet

56g tejföl

111 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g cukor

29 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

tetejére

2g porcukor

7 kcal

Összesen 961 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

palacsinta

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
36g búzadara

130 kcal
22g mazsola

66 kcal
14g vaj

100 kcal

öntet

225g tejföl

446 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 3852 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

palacsinta

11.4g finomliszt

42 kcal
5g tojás

6 kcal
9.1g ásványvíz

0 kcal
22.8g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

töltelék

22.8g tehéntúró

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
1.8g tojásfehérje

1 kcal
1.6g búzadara

6 kcal
1g mazsola

3 kcal
0.6g vaj

5 kcal

öntet

10.3g tejföl

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.8g tojásfehérje

1 kcal

tetejére

0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1719.9 g
Cink
326 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
353 mg
Vas
252 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
196 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
100 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 961 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
165 g

Zsír

Összesen
167.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6879.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1414 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1930 mg
Nátrium
784 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
399.9 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
961 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
759 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
830 mg
Retinol - A vitamin:
747 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1222 micro

Összesen 3852 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.3 g
Cink
60 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
46 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
36 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

palacsinta

A hozzávalókból csomómentes palacsintatésztát készítünk, és legalább 3 órára félretesszük, majd vékony palacsintákat sütünk.
A mazsolát megmossuk, és langyos vízben áztatjuk, amíg összeérik a palacsintatészta.

töltelék

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját habosra keverjük a cukrokkal. Ezután belekeverjük a túrót és egy tojásfehérjének a keményre felvert habját. Beletesszük a kinyomkodott mazsolát és a búzadarát. Összekeverjük. A kisütött és kihűlt palacsintákat megtöltjük a túrótöltelékkel.
A pitesütő tálat kivajazzuk, és a palacsintákat félbevágjuk. A fél palacsintákkal sugarasan kirakjuk a tál alját, majd a palacsintaközökbe újabb palacsinták kerülnek. Ezekre is fél-fél palacsintát teszünk. A közepét "bedugaszoljuk" egy palacsintadarabbal.

öntet

A tejfölben elkeverjük a cukrokat, az egy darab tojást és a tölteléknél kimaradt tojásfehérjét. A kevergetést addig végezzük, amíg a cukor el nem olvad és az öntet folyékony nem lesz.
Az öntetet kanállal rámerjük a palacsintákra ügyelve arra, hogy mindenhová jusson. Előmelegített sütőbe tesszük, és aranysárgára sütjük.

tetejére

A sütőből kivett palacsinta tortát langyosra hűtjük, és meghintjük porcukorral. Tortaszeleteket vágunk belőle, amit tányérra teszünk, és kínálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A fejtettbab-leves mellé készítettem második fogásnak. Most nem hagyományosan feltekert palacsintát készítettem natúr tejföllel tepsiben, hanem felturbóztam az öntetet, és daraboltam a palacsintát egy pitesütő tálba.