palacsinta epres palacsinta

Epres red velvet palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

63g finomliszt

228 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
38g szódavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez és a díszítéshez

50g habtejszín

146 kcal
63g mascarpone

253 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
63g szamóca

19 kcal
1g pisztácia

7 kcal
15g csokiszósz

42 kcal

Összesen 807 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
150g szódavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez és a díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g cukor

155 kcal
3g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
250g szamóca

75 kcal
5g pisztácia

29 kcal
60g csokiszósz

167 kcal

Összesen 3222 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír

A palacsintához

16.3g finomliszt

59 kcal
7.2g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal
9.8g szódavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal

A krémhez és a díszítéshez

13g habtejszín

38 kcal
16.3g mascarpone

66 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
16.3g szamóca

5 kcal
0.3g pisztácia

2 kcal
3.9g csokiszósz

11 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
130 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
155.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 807 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
183.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1915.1 g
Cink
4 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
519 mg
Vas
7 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
314.9 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
622.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
716 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 3222 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 210 kcal

Kiemelt recept
2024
Heti Menü – A legfinomabb bundás és rántott ételek hete

Hozzávalók

A palacsintához

250 g finomliszt
2 db tojás
2 dl tej
1.5 dl szódavíz (vagy amennyit felvesz)
2 kávéskanál ételfesték (Piros)
1 csipet só
1 ek cukor

A krémhez és a díszítéshez

200 ml habtejszín
250 g mascarpone
4 ek cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 ek citromlé
250 g szamóca (vagy eper)
5 g pisztácia (opcionális)
4 ek csokiszósz (itt pisztáciaszósz, opcionális)

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintatésztát jól kidolgozzuk, hogy ne legyen egyáltalán csomós, és ha van rá lehetőségünk, akkor egy órára vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, de rögtön is használhatjuk.

A krémhez és a díszítéshez

Közben felverjük a tejszínt kemény habbá úgy, hogy közben hozzáadagoljuk a finomszemcsés cukrot.
Mikor kész, két-három kanalanként, lassú keveréssel hozzáadagoljuk a mascarponét, és a citromhéjat és egynemű krémmé dolgozzuk. Ezt is bekeverhetjük korábban, egy kis hűtés nagyon jót tesz neki!
A krémet habzsákba, majd hűtőbe tesszük felhasználásig.
A megmosott epret vékony szeletekbe vágjuk, hagyunk párat, a tányér díszítéséhez is.
A palacsintákat kisütjük - ebből a tésztából normál palacsintasütőben kb. 9-10 db palacsinta készíthető - aztán hagyjuk kihűlni.
A hideg palacsintákat két-két darabonként egymás mellé tesszük, a középső részbe téglalap alakba krémet nyomunk/kenünk.
A krémre egymástól két-két ujjnyira, összesen négy sorba epersorokat rakunk. Majd a hosszanti oldalon behajtjuk a palacsinta kerek széleit, aztán a rövid végétől feltekerjük az egészet, meg-megpihenve az egyes epersorok után.
A buritohoz hasonló tekercseket egészben egy-egy tányérra helyezzük, egyenesen vagy srégen félbevághatjuk őket.
Díszítsük mascarpone-krémmel, eperrel, opcionálisan aprított pisztáciával, pisztáciakrémmel a palacsintatekercseket, vagy ahogy kedvünk van hozzá. Hűtőben pihentethetjük még, így szebben vágható, jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 1393
Feltöltés dátuma: 2024. május 28.

Ajánló

Aprított pisztácia és pisztáciakrém helyett tehetsz rá csokiforgácsot és öntetet, vagy csak simán eperszószt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - epres palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gréti 571 recept

Eperszezonban ez lesz a legszebb desszert, amit készíthetsz! Próbáld ki habos, citromhéjjal ízesített mascarponekrémmel, és díszítsd kedvedre. Könnyed, elegáns megjelenése ellenére belevaló kis cucc, akár második fogásnak is beilleszthető. Ha tudsz, hazai epret vagy szamócát szerezz be hozzá!