Pájsli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Marcsisef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tüdőhöz
-
83g sertéstüdő71 kcal
-
42g sertésnyelv94 kcal
-
42g sertésszív49 kcal
-
50g sertéslapocka118 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A mártáshoz
-
3g sertészsír23 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
7g citromlé1 kcal
-
33g tejföl66 kcal
Összesen
483
kcal
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tüdőhöz
-
500g sertéstüdő425 kcal
-
250g sertésnyelv563 kcal
-
250g sertésszív295 kcal
-
300g sertéslapocka708 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
11g só0 kcal
-
1g bors3 kcal
A mártáshoz
-
15g sertészsír135 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
200g tejföl396 kcal
Összesen
2906
kcal
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tüdőhöz
-
26.1g sertéstüdő22 kcal
-
13g sertésnyelv29 kcal
-
13g sertésszív15 kcal
-
15.6g sertéslapocka37 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
4.7g vöröshagyma2 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
0.1g bors0 kcal
A mártáshoz
-
0.8g sertészsír7 kcal
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
9.4g vöröshagyma3 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
2.1g citromlé0 kcal
-
10.4g tejföl21 kcal
Összesen
150
kcal
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.8 g
Zsír
-
Összesen 29.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 421 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1595 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 457 mg
-
Nátrium 952 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 226.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 46 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
483
kcal
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 220.6 g
Zsír
-
Összesen 176.2 g
-
Telített zsírsav 68 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 2525 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9570.2 g
-
Cink 34 mg
-
Szelén 248 mg
-
Kálcium 429 mg
-
Vas 119 mg
-
Magnézium 281 mg
-
Foszfor 2740 mg
-
Nátrium 5714 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 98.3 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 1360.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 274 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 33 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 127 mg
-
D vitamin: 225 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 8 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 60 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 254 mg
-
Retinol - A vitamin: 268 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
2906
kcal
- 12% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 9.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 498.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 143 mg
-
Nátrium 298 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 70.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
150
kcal
Hozzávalók
A tüdőhöz
-
50 dkg sertéstüdő
-
25 dkg sertésnyelv
-
25 dkg sertésszív
-
30 dkg sertéslapocka
-
5 db babérlevél
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 ek só
A mártáshoz
-
1 ek sertészsír
-
4 evőkanál finomliszt
-
1 ek cukor
-
2 közepes fej vöröshagyma
Elkészítés
A tüdőhöz
- A belsőségeket és a húst megmossuk, feltesszük egészben (kivétel a lép, azt 1órányi főzés után tesszük bele) főzni a fűszerekkel együtt. Fedő alatt puhára főzzük, majd kivesszük a húsokat hűlni.
- Ha a húsok kihűltek, a tüdőből a hörgőket eltávolítjuk. A megtisztított húsokat vékonyra daraboljuk, és félretesszük.
- Lábosban a cukrot karamelizáljuk, aztán félrehúzzuk a tűzről. Beletesszük a zsírt, apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk. Ezután a lisztet is belekeverjük, és rántást készítünk belőle.
- A leszűrt hús főzőlevével felöntjük, ízesítjük mustárral, a citrom levével, sóval (ha szükséges). Kb. 15 percig főzzük.
- Végül beletesszük a húsokat és a tejfölt, és összefőzzük.
- Elkészítettem: 33 alkalommal
- Receptkönyvben: 170
- Tegnapi nézettség: 40
- 7 napos nézettség: 226
- Össznézettség: 151635
- Feltöltés dátuma: 2012. január 22.
Ajánló
Knédlivel vagy zsemlegombóccal tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Marcsisef
217 recept
Itt a disznóvágások ideje és nagyon sokan szeretik, el is készítik ezt a finom, régi sváb ételt. Nem kell azért disznólkodnunk, hogy hozzájussunk az alapanyagokhoz, hisz egy kis utánajárással mi is beszerezhetjük. Próbáljátok ki. Megéri!