egytálételek szalontüdő

Szalontüdő "ahogy Én szoktam " módra

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Edit

10adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

20g sertésszív

24 kcal
20g sertésnyelv

45 kcal
20g sertéstüdő

17 kcal
40g sertésmáj

54 kcal
40g burgonya

23 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g finomliszt

5 kcal
2g disznózsír

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 182 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

200g sertésszív

236 kcal
200g sertésnyelv

450 kcal
200g sertéstüdő

170 kcal
400g sertésmáj

536 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g ecet

2 kcal

Összesen 1815 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

13.9g sertésszív

16 kcal
13.9g sertésnyelv

31 kcal
13.9g sertéstüdő

12 kcal
27.8g sertésmáj

37 kcal
27.8g burgonya

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1g disznózsír

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g ecet

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.7 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
13 mg
Vas
15 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
97.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2602 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 182 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
188.6 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4327.4 g
Cink
40 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
131 mg
Vas
150 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
2456 mg
Nátrium
1005 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
976.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26024 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
123 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
919 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
26024 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 1815 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.5 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
9 mg
Vas
10 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1807 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

20 dkg sertésszív
20 dkg sertésnyelv
20 dkg sertéstüdő
40 dkg sertésmáj
4 közepes db burgonya
5 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
1 ek disznózsír
fűszerpaprika ízlés szerint
2 ek ecet

Elkészítés

A belsőségeket a máj kivételével egy nagy fazékban, sós, borsos, babérleveles vízben puhára főzzük. Főzés közben a habot leszedjük a tetejéről.
Amikor már puha, mindent kiszedünk a léből, és tetszőleges nagyságú csíkokra, vagy kockára vágjuk.
A burgonyát megpucoljuk, és azt is felkockázzuk. A májat színtén feldaraboljuk, akkorára, mint előzőleg a belsőségeket.
Egy nagy lábasba beletesszük a megfőtt és feldarabolt belsőséget, felöntjük a megmaradt főzőlével, hogy két ujjnyira ellepje.
Visszatesszük újra főni, és amikor újból elkezd forrni, beletesszük a burgonyát és a májat. Ha kell sózzuk, borsozzuk.
Amikor a burgonya és a máj is puha, pirospaprikás rántással besűrítjük főzelék sűrűségűre.Ízlés szerint ízesítjük ecettel.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 35
Össznézettség: 63082
Feltöltés dátuma: 2010. november 17.

Ajánló

Lehet bele erős pirospaprikát is tenni, aki szereti az erőset. Elég nagy adag lesz ebből a mennyiségből, 8-10 ember jóllakik belőle:). Friss kenyérrel az igazi. Jó étvágyat hozzá!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - szalontüdő

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Edit 153 recept

Disznóvágáskor, ha nem használjuk fel a belsőségeket sajt vagy hurka készítéséhez, akkor ezt az egyszerű ételt készítjük belőle. Bevallom őszintén, én szoktam kis húst is belerakni. De tényleg csak keveset:). Méghozzá a gége meletti, és a tüdőnél levő húst. Szerintem ez a rekeszizomból való hús, de ez tudományosan nincs alátámasztva:). Ezt az tudná megmondani, aki jártas a hentes szakmában. Legközelebb megkérdezem a már más receptemnél emlegetett drága henteseimtől, hogy az milyen húsdarab!