Olasz palacsinta

Name: Olasz palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 4 dl Tej; 2 dl Víz; 3 ek Napraforgó olaj a tésztába keverjük; 25 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Vöröshagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom aprított; 10 dkg Sárgarépa; 15 dkg Zeller; 0 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Rozmaring morzsolt; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Sajt reszelt; 1 dl Tejföl

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sós palacsintához

2 db tojás
2 db tojássárgája
20 dkg finomliszt
1 teáskanál só
4.3 dl tej
2.3 dl víz
3 ek napraforgó olaj (a tésztába keverjük)

A töltelékhez

25 dkg darált sertéshús
10 dkg vöröshagyma
40 dkg konzerv paradicsom (aprított)
10 dkg sárgarépa
15 dkg zeller
0.5 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (morzsolt)
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg sajt (reszelt)
1 dl tejföl

760

Kalória

34.2g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

328.4g

Víz

283.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g só

0 kcal
108g tej

60 kcal
58g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A töltelékhez

63g darált sertéshús

114 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
38g zeller

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g sajt

88 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 760 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g só

0 kcal
430g tej

241 kcal
230g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

250g darált sertéshús

455 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
150g zeller

54 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g sajt

352 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 3035 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

4.8g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
0.3g só

0 kcal
18.6g tej

10 kcal
10g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

10.8g darált sertéshús

20 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
17.3g konzerv paradicsom

3 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
6.5g zeller

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
4.3g sajt

15 kcal
4.3g tejföl

9 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1924.2 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
423 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
926 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
328.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
777 micro
β-karotin
2415 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 760 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
172.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7696.8 g
Cink
12 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1694 mg
Vas
12 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1835 mg
Nátrium
3705 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
223.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1313.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1685 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
454 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
750 micro
α-karotin
3110 micro
β-karotin
9661 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
2789 micro

Összesen 3035 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
475 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A sós palacsintához

A sárgarépát és a zellert lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet felaprítjuk. A sütőt előmelegítjük.
A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst, és zsírjára sütjük.
Hozzáadjuk a zellert és a sárgarépát, megpirítjuk, majd belekeverjük a paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet.
Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a rozmaringgal, kakukkfűvel, oregánóval, majd aláöntünk egy kevés vizet. Lefedjük, és puhára pároljuk.
A palacsintákat tűzálló tálba rétegezzük, úgy, hogy mindegyiket megkenjük a húsos raguval, és megszórjuk a reszelt sajttal.
A legfelső palacsintát meglocsoljuk tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőbe tesszük, jól átsütjük, felszeleteljük, és forrón tálaljuk.