Szeptember 10-én különleges premier előtti vetítésen mutatják be az ETELE Cinema-ban a Tony – Egy séf születése című filmet, amely Anthony Bourdain pályafutásának korai éveibe enged betekintést.
A vetítést a film világához kapcsolódó négyfogásos vacsora előzi meg, amelyet Pallag Dávid, a Rutin Budaörs séfje, a Michelin Guide Fiatal Séf díjának nyertese állított össze. Az est házigazdája Jókuti András lesz.
Anthony Bourdain élete során a modern gasztronómiai kultúra egyik meghatározó alakjává vált: séfként, íróként és televíziós személyiségként egyaránt új nézőpontból beszélt az ételekről, az éttermek világáról és azokról az emberekről, akik mögöttük állnak. A Tony – Egy séf születése azt az időszakot idézi meg, amikor Bourdain még pályája elején járva kereste helyét a gasztronómia világában.
Az ETELE Cinema különleges, RUTINos Est a moziban elnevezésű eseményén az élmény már a film vetítése előtt elkezdődik. A Premium szint konyháját a korábbi hasonló, tematikus gasztroestek után ismét Pallag Dávid veszi birtokba, aki négyfogásos menüt készít az alkalomra. A menü megalkotása során Dávid azt képzelte el, mit kínált volna a séflegendának, ha az ő éttermébe látogatott volna. Így az ételek egyszerre idézik meg Bourdain nemzetközi gasztronómiai érdeklődését és az ő saját, karakteres konyhai világát.
A menü
A menü első fogása langyos Rockefeller-osztriga lesz leche de tigre szósszal, amelyet egy hazai ihletésű, New England-i kagylóleves, a korhely chowder követ, fátyolhájban sült bárány–mangalica kolbásszal és házilag kovászolt káposztával.
Főételként homárfasírt érkezik sáfrányos bisque-kel, sült tejföllel, konfitált paradicsommal és szalonnafátyollal, az estét pedig vietnámi „jegeskávé” zárja sűrített tejfagylalttal.
Jókuti András gasztronómiai szakértő, a program házigazdája, aki végigkíséri a vendégeket az estén, és összekapcsolja a vacsora fogásait a film és Anthony Bourdain világával.
A belépőjegy a Pallag Dávid által megálmodott négyfogásos vacsora mellett a főételhez a Boutiq Bar koktélpárosítását – alkoholmentes változatban is –, a Tony – Egy séf születése premier előtti vetítését, a Premium teremben elérhető korlátlan büféfogyasztást, valamint négy óra ingyenes parkolást is tartalmaz az Etele Plaza parkolójában.
További részletek és jegyvásárlás itt.
Címlapfotó: Fairfax Media via Getty Images via Getty Images
