Olasz padlizsánragu gombával

Name: Olasz padlizsánragu gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 350 g Csiperkegomba; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 25 dkg Passzírozott paradicsom; 0 csokor Petrezselyem; 3 levél Bazsalikom; 3 db Borsmentalevél; 10 db Koktélparadicsom 1 bögre; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 500 g Spagetti tészta; 100 g Parmezán sajt ízlés szerint

Krisztina67

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
350 g csiperkegomba
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
25 dkg passzírozott paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
3 levél bazsalikom
3 db borsmentalevél
10 db koktélparadicsom (1 bögre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
500 g spagetti tészta
100 g parmezán sajt (ízlés szerint)

700

Kalória

30.7g

Fehérje

111.9g

Szénhidrát

15g

Zsír

333.5g

Víz

17g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
88g csiperkegomba

19 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
63g passzírozott paradicsom

15 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 700 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
350g csiperkegomba

75 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
250g passzírozott paradicsom

60 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2798 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

25.6g padlizsán

6 kcal
17.2g csiperkegomba

4 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
12.3g passzírozott paradicsom

3 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
8.4g koktélparadicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
24.6g spagetti tészta

91 kcal
4.9g parmezán sajt

19 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1752.4 g
Cink
3 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
364 mg
Vas
6 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
611 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
333.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9778 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 700 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7009.5 g
Cink
14 mg
Szelén
374 mg
Kálcium
1456 mg
Vas
25 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
2203 mg
Nátrium
2443 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
447.4 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1334.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
433 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
424 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1456 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
2684 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
39112 micro
Lut-zea
1792 micro

Összesen 2798 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1924 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd megpirítjuk benne a felkockázott hagymákat. Mikor szépen lepirultak, hozzáadjuk a tisztított és apró kockákra felvágott padlizsánt és gombát. Kevergetve lesütjük.
Mikor kissé összeestek a zöldségek, hozzáadjuk a vágott koktélparadicsomokat, a fűszereket, a paradicsomszószt és a vágott friss levélfűszereket is. Lefedve összepároljuk az egészet. Jó sűrűnek kell lennie a ragunak.
Spagettivel és reszelt parmezánnal tálaljuk.