tészta zöldséges tészta

Karfiolos tészta gellertanya konyhájából

gellertanya

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tészta
1 közepes db karfiol
3 gerezd fokhagyma
20 dkg trappista sajt
330 g tejföl
1 teáskanál rozmaring
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint
3 szelet kenyér
15 dkg füstölt szalonna

gyors
angol

782

Kalória

25.4g

Fehérje

79.6g

Szénhidrát

40g

Zsír

121.7g

Víz

96g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

83g tészta

309 kcal
117g karfiol

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
55g tejföl

109 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal

Összesen 782 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

500g tészta

1855 kcal
700g karfiol

70 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
330g tejföl

653 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g kenyér

411 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal

Összesen 4688 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

24.4g tészta

91 kcal
34.2g karfiol

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
9.8g trappista sajt

34 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.3g kenyér

20 kcal
7.3g füstölt szalonna

48 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1738.3 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
335 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
856 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
121.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 782 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.3 g

Zsír

Összesen
239.8 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10429.5 g
Cink
17 mg
Szelén
405 mg
Kálcium
2010 mg
Vas
25 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
2374 mg
Nátrium
5133 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
477.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
730.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1044 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1530 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
1030 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 4688 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Forrásba lévő vízbe tesszük a tésztát, és kifőzzük. Ha kész, a vizet nem öntjük le, hanem a tésztákat bányásszuk ki egy tepsibe.
A karfiolt nagy rózsákra szedjük, megmossuk, és a lobogó tésztavízbe tesszük, ha már a tésztát kiszedtük. Ha kell, vizet öntünk még rá, 5 percig főzzük.
A 3 kenyérszeletet és a szalonnát tepsibe tesszük, és a 180 fokra feltekert sütőbe helyezzük. Míg készül a tészta, addig jó ropogósra sütjük őket, néha megfordítjuk, ha kell.
Elővesszük az aprító gépet, és a sajtot ezen "reszeljük le", vagyis jó picikre vágatjuk. Ráöntjük a tésztára. Az egész nagy doboz tejfölt szintén erre borítjuk.
A karfiolt leszűrjük, a fokhagymát megtisztítjuk, és jöhet az aprítógép újra. Mind a kettőt lepörgetjük rajta. (A darabolós eszközöket nem mosogatjuk közben, semmi baja nem lesz a karfiolnak a sajt után) Ezt is rátesszük a tésztára. Az egészet összekeverjük, rozmaringgal, sóval, borssal fűszerezzük. Ha nem elég szaftos, pici tejet öntünk hozzá.
A megsült kenyeret és szalonnát szintén az aprítóra bízzuk. Ezzel megszórjuk a tészta tetejét.
Betesszük a sütőbe, és 180 fokon kb. 15 percet sütjük.
A kenyeres szalonna a tetején különlegesen finom ízt ad az egésznek. Karfiol ide vagy oda, ezt bizony a finnyákolósok is megették!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Valamelyik este tévé kapcsolgatás közben álltam meg Jamie Oliver műsorán, a 30 perces kaján. A férjem fújogatott és sóhajtozott a karfiol láttán, nekem a nyálam is csorgott a képernyőt nézve. Másnap kipróbáltam, melyhez páromtól az "ettől féltem" felkiáltást hallottam. Amikor ettünk, kétszer szedett. A gyerekeknek is csak az evés után vallottam be a karfiolt. Mumus a szentem. Ennek ellenére szívesen falták fel.