Olasz húsgombóc paradicsomosan Katharosztól

Name: Olasz húsgombóc paradicsomosan Katharosztól
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Darált marhahús; 25 dkg Darált sertéshús; 3 dkg Parmezán sajt; 1 db Tojás; 1 db Zsemle vagy kifli; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 csokor Petrezselyem finomra vágva; 1 db Chili paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 dl Napraforgó olaj; 40 dkg Konzerv paradicsom darabos; 8 dkg Sűrített paradicsom; 1 ek Ketchup; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 dl Fehérbor; 1 csipet Chili; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 csipet Cukor; 1 csipet Ételízesítő; 4 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz szükség szerint; 25 dkg Spagetti tészta

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóc

25 dkg darált marhahús
25 dkg darált sertéshús
3 dkg parmezán sajt
1 db tojás
1 db zsemle (vagy kifli)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 csokor petrezselyem (finomra vágva)
1 db chili (paprika)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

Paradicsommártás

40 dkg konzerv paradicsom (darabos)
8 dkg sűrített paradicsom
1 ek ketchup
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0.5 dl fehérbor
1 csipet chili
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 csipet cukor
1 csipet ételízesítő
4 ek napraforgó olaj
1 dl víz (szükség szerint)

Tálaláshoz

25 dkg spagetti tészta

836

Kalória

41.9g

Fehérje

64.7g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

282.9g

Víz

127.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
14g tojás

17 kcal
14g zsemle

37 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Paradicsommártás

100g konzerv paradicsom

16 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
4g ketchup

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g víz

0 kcal

Tálaláshoz

63g spagetti tészta

232 kcal

Összesen 836 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

250g darált marhahús

355 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
55g tojás

69 kcal
54g zsemle

147 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Paradicsommártás

400g konzerv paradicsom

64 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
15g ketchup

15 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g víz

0 kcal

Tálaláshoz

250g spagetti tészta

928 kcal

Összesen 3345 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

Húsgombóc

14.1g darált marhahús

20 kcal
14.1g darált sertéshús

26 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal
3.1g tojás

4 kcal
3g zsemle

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal

Paradicsommártás

22.6g konzerv paradicsom

4 kcal
4.5g sűrített paradicsom

4 kcal
0.8g ketchup

1 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.8g fehérbor

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
5.6g víz

0 kcal

Tálaláshoz

14.1g spagetti tészta

52 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1245.1 g
Cink
5 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
202 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
282.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8950 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 836 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
167.6 g

Zsír

Összesen
178.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4980.6 g
Cink
21 mg
Szelén
336 mg
Kálcium
807 mg
Vas
26 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2097 mg
Nátrium
1304 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
400 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
758 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2986 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
35801 micro
Lut-zea
1943 micro

Összesen 3345 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2020 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Húsgombóc

A darált húshoz adjuk a hideg vízbe áztatott kinyomkodott zsemlét, tojást, zúzott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, chili paprikát, parmezán sajtot és a fűszereket, majd jól összegyúrjuk.
Ezután vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle.
A húsgombócokat olajban kisütjük, a felesleges zsiradékot papírtörlőn leitatjuk róla.

Paradicsommártás

A mártáshoz a hagymát finomra vágjuk, és olajon kevés sóval megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kétféle paradicsomot, átforgatjuk, felöntjük a borral, kevés vízzel és a többi anyagot is beletesszük, ezután készre főzzük.
A kisült húsgombócokat a mártásba rakjuk, és egy kicsit összefőzzük.
Reszelt sajttal és spagettivel tálaljuk.