húsételek nyúlpecsenyék

Nyúl főzve-sütve

ironmikee

4adag

Idő

295p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1.2 kg nyúlhús
6 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
1 csokor petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
250 g bacon
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 tk citromlé

A körethez

1 kg burgonya
4 ek rozmaring
5 ek napraforgó olaj (vagy vaj)

1046

Kalória

76.8g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

51g

Zsír

672.3g

Víz

212.3g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

300g nyúlhús

408 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
65g zeller

23 kcal
60g karalábé

12 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63g bacon

246 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
3g rozmaring

4 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

1200g nyúlhús

1632 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g bacon

983 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
12g rozmaring

16 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 4190 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A húshoz

30.1g nyúlhús

41 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
6.5g zeller

2 kcal
6g karalábé

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.3g bacon

25 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A körethez

25.1g burgonya

14 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
76.8 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2276.5 g
Cink
7 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
196 mg
Vas
9 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1044 mg
Nátrium
758 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
672.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
951 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
3713 micro
β-karotin
9429 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 1046 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
307.3 g

Zsír

Összesen
204.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9106.2 g
Cink
28 mg
Szelén
348 mg
Kálcium
785 mg
Vas
35 mg
Magnézium
695 mg
Foszfor
4174 mg
Nátrium
3032 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
279.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
2689.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3805 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
87 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
424 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
973 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
638 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
14854 micro
β-karotin
37716 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
3670 micro

Összesen 4190 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
945 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A húshoz

Feldaraboljuk a nyulat, s a fent leírt zöldséggel együtt, sózva ( végefelé ), borsozva, pár babérlevéllel alacsony lángon 3-4 óra alatt egy jó levest főzünk belőle.
Kivesszük a combokat, a két fél gerincet, kicsit bekenjük összenyomott fokhagymával, majd betekerjük őket baconnnel.
A megfőtt zöldség felét kivesszük, s összepürésítjük egy kis leves lével, cukrot, sót, mustárt, kevés citromlevet adunk hozzá ízlés szerint, ki-hogy szereti.
Megfőzzük a felaprított krumplit, majd tetszőleges zsíradékon ( 4-5 evőkanál ) rozmaringgal megpirítjuk.
Közben a baconnel betekert nyulat sütőben vagy serpenyőben készre pirítjuk.
Ha sütőben csináljuk, akkor a húsok köré zöldségdarabokat teszünk fokhagymával, kevés leveslével felöntjük, s úgy sütjük készre a betekert nyulat. Néha meglocsoljuk alaplével.
Tálaláskor van vadas mártásom is és főtt -sült zöldségek is a megpirított krumplihoz, a nyúl mellé. Bármelyik mód finom lesz. :) Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 210 p
Sütés ideje: 45 p

Pár éve sikerül beszereznünk ismerőstől háznál nevelt nyulat, havonta, kéthavonta eszünk, a gyerekek is nagyon szeretik. A levese vetekszik a csirke húslevesével, szép tiszta színe s nagyon kellemes íze lesz. Sovány húsa a lassú főzés során puha omlós lesz, a bacontől pedig extra ízt kap a sütésnél. 4 tagú családnak a hétvégére elég ez az adag. Leves is van 2 napra és második is. Árban is megfelelő, hisz ne felejtsük el, hogy első és második fogás is benne van az árban.. Ajánlom mindenkinek! Nem kell félni a nyúlhústól, kóstolják meg, és rájönnek milyen finom. :)