Mungóbableves Iluskától

Name: Mungóbableves Iluskától
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mungóbab; 2 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Kelkáposzta; 2 dl Paradicsomlé; 1 közepes db Paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Zellerlevél; 1 szál Lestyán; 2 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Víz

Iluska

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leveshez

25 dkg mungóbab
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 kis db kelkáposzta
2 dl paradicsomlé
1 közepes db paprika
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
1 db zellerlevél
1 szál lestyán
2 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
2 l víz

hagymás rántáshoz

1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl víz

300

Kalória

15.6g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

639.6g

Víz

2.9g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

50g mungóbab

174 kcal
36g fehérrépa

23 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
32g zeller

12 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
40g paradicsomlé

7 kcal
20g paprika

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

hagymás rántáshoz

3g sertészsír

27 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 300 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

250g mungóbab

868 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
100g paprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

hagymás rántáshoz

15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1492 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

leveshez

6.6g mungóbab

23 kcal
4.8g fehérrépa

3 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
4.2g zeller

2 kcal
13.2g kelkáposzta

3 kcal
5.3g paradicsomlé

1 kcal
2.6g paprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
52.9g víz

0 kcal

hagymás rántáshoz

0.4g sertészsír

4 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.6g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
639.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
994 micro
β-karotin
3016 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3615 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 300 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3594.2 g
Cink
10 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
758 mg
Vas
22 mg
Magnézium
738 mg
Foszfor
1509 mg
Nátrium
512 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
267.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
3198 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1465 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
419 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2091 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4968 micro
β-karotin
15080 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
18075 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 1492 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
478 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

leveshez

A babot a csomagolásán lévő előírás szerint beáztatjuk. Megpucoljuk a zöldségeket, felkarikázzuk, és odatesszük főni a babbal, kelkáposztával, paprikával, tört fokhagymával együtt. Befűszerezzük, kivétel a sót. Azt csak a végén adjuk hozzá.
Elkészítjük a rántást, majd ráöntjük a levesre. Apróra vágjuk a hagymát, a zsírban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, amivel 2-3 percig pirítjuk. Pirospaprikával megszórjuk, majd gyorsan a kevés vizet hozzáöntve elkavarjuk. A leveshez adjuk a hagymás rántást. A paradicsomlével ízesítjük. Jól megfőzzük! Levestésztát főzünk ki mellé, és azzal tálaljuk! Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

"A mungóbab a hüvelyesek rendjébe tartozó növény, melyet például babcsíra formájában emberi fogyasztásra, valamint takarmánynövényként és zöldtrágyázáshoz is hasznosítanak. Délkelet-Ázsiában honos, de elterjedt Európában és Amerikában is. Magyarországon kevéssé ismerik, leginkább a zöld színű változatot termesztik.." (Wikipédia)