Mozzarellás csirkemell sült zöldségekkel és bulgurral

Name: Mozzarellás csirkemell sült zöldségekkel és bulgurral
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 200 ml Főzőtejszín 20%-os; 1 kávéskanál Só; 2 teáskanál Dijoni mustár; 10 dkg Mozzarella; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Cukkini; 1 db Édesburgonya; 1 db Patisszon bébi; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 2 közepes db Kápia paprika; 2 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Fűszersó zöldséghez való; 10 dkg Bulgur; 1 kávéskanál Só; 2 dl Víz

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hús elkészítése

1 db csirkemellfilé
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
200 ml főzőtejszín (20%-os)
1 kávéskanál só
2 teáskanál dijoni mustár
10 dkg mozzarella

Köret elkészítése

2 közepes db sárgarépa
1 kis db cukkini
1 db édesburgonya
1 db patisszon (bébi)
1 db sárga kaliforniai paprika
2 közepes db kápia paprika
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál fűszersó (zöldséghez való)
10 dkg bulgur
1 kávéskanál só
2 dl víz

432

Kalória

26.7g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

432.6g

Víz

78.3g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hús elkészítése

56g csirkemellfilé

68 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
1g só

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
25g mozzarella

75 kcal

Köret elkészítése

40g sárgarépa

15 kcal
30g cukkini

5 kcal
45g édesburgonya

28 kcal
180g patisszon

18 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g fűszersó

0 kcal
25g bulgur

86 kcal
1g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 432 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hús elkészítése

225g csirkemellfilé

270 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
4g só

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Köret elkészítése

160g sárgarépa

58 kcal
120g cukkini

19 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
720g patisszon

71 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g fűszersó

0 kcal
100g bulgur

342 kcal
4g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1714 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hús elkészítése

8.8g csirkemellfilé

11 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
7.8g főzőtejszín

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3.9g mozzarella

12 kcal

Köret elkészítése

6.3g sárgarépa

2 kcal
4.7g cukkini

1 kcal
7g édesburgonya

4 kcal
28.2g patisszon

3 kcal
9g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
9.4g kápia paprika

2 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0.2g fűszersó

0 kcal
3.9g bulgur

13 kcal
0.2g só

0 kcal
7.8g víz

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2264.5 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
267 mg
Vas
3 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
1402 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
432.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1250 micro
β-karotin
7332 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3688 micro

Összesen 432 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9058.1 g
Cink
11 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1069 mg
Vas
12 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
1765 mg
Nátrium
5607 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
177.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1730.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3078 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
841 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
803 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
5000 micro
β-karotin
29330 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
14751 micro

Összesen 1714 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
196 micro
β-karotin
1147 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

Hús elkészítése

Előző este a csirkemellet megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és sóval bedörzsöljük. A fokhagymát présen átnyomjuk, az apróra vágott petrezselyemzölddel, a két teáskanál mustárral és a tejszínnel elkeverjük. A hússzeleteket egy zárható műanyag vagy üvegtálba fektetjük, ráöntjük a tejszínes keveréket, fedőt rázárjuk, összerázzuk, és hűtőben állni hagyjuk egy éjszakát.
Másnap a húst a tejszínes páccal együtt tepsibe tesszük, reszelünk rá sajtot, alufólia alatt, légkeveréssel 30 percet sütjük 180 fokon, majd alsó-felső lánggal, a fóliát levéve sütjük, míg a sajt meg nem pirul.

Köret elkészítése

A zöldségeket megpucoljuk, felszeleteljük, kockázzuk. Ezt előző nap is megtehetjük bátran, nem fognak megbarnulni, ha zárható dobozban, hűtőben tároljuk.
Sütőpapíros tepsibe borítjuk a zöldségeket, meglocsoljuk az olívaolajjal, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd összeforgatjuk. 180 fokon kb. félóra alatt sütőben megsütjük őket.
A bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük, majd összeforgatjuk a sült zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Igyekszem olyan recepteket találni, amelyeket előző este elő lehet készíteni, így a főzés napján "jamieoliveres" lazasággal és gyorsasággal dobható össze az ebéd. Ez a husi saját találmányom, laktató, de egészséges őszi finomság.