Csirke olaszosan avagy chicken cacciatore

Name: Csirke olaszosan avagy chicken cacciatore
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: egész 1 kg Csirke; 4 ek Olívaolaj; 6 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Gomba; 1 nagy fej Vöröshagyma; piros 2 közepes db Kápia paprika; 2 közepes db Zöldpaprika; 2 dl Fehérbor száraz; 2 dl Csirkealaplé húsleves; friss 50 dkg Paradicsom vagy hámozott konzerv is jó; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Oregánó szárított; 2 dkg Sűrített paradicsom; 1 evőkanál Finomliszt

witch

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirke
4 ek olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
30 dkg gomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db kápia paprika
2 közepes db zöldpaprika
2 dl fehérbor (száraz)
2 dl csirkealaplé (húsleves)
50 dkg paradicsom (vagy hámozott konzerv is jó)
só ízlés szerint
1 tk oregánó (szárított)
2 dkg sűrített paradicsom
1 evőkanál finomliszt

386

Kalória

24.8g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

23g

Zsír

310.6g

Víz

85g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

167g csirke

244 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g gomba

11 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g csirkealaplé

2 kcal
83g paradicsom

15 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g sűrített paradicsom

3 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
300g gomba

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g fehérbor

164 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
500g paradicsom

90 kcal
0g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2321 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

34.5g csirke

50 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
10.4g gomba

2 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
8.3g kápia paprika

2 kcal
6.9g zöldpaprika

1 kcal
6.9g fehérbor

6 kcal
6.9g csirkealaplé

0 kcal
17.3g paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
310.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
3103 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
148.6 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3541.9 g
Cink
13 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
272 mg
Vas
13 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1594 mg
Nátrium
1200 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1863.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
843 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
490 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
585 micro
β-karotin
5975 micro
β-crypt
976 micro
Likopin
18618 micro
Lut-zea
1305 micro

Összesen 2321 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A feldarabolt csirkét megforgatjuk a lisztben, a felesleget lerázzuk, és a közepes lángon felhevített olajon megpirítjuk. Kiszedjük tányérra, félrerakjuk. A félbevágott fokhagymát állandóan kevergetve szintén megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, amivel 5-7 percig pároljuk. Ezután következik a vöröshagyma, meg a paprikák, amit kb. 1 cm-es csíkokra vágtunk, és kb. 5 percig pároljuk.
Felöntjük a borral, egy percig főzzük vele, majd beleöntjük a húslevest. Hozzáadjuk a paradicsomot, ha frisset használunk kockára vágva, meg a sűrített paradicsomot, sót, oregánót és visszarakjuk a húst is. Felforraljuk állandóan kevergetve, majd kis lángon főzzük 30-40 percig.