húsételek sült csirke

Mézes-fűszeres csirke egyben sütve

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirke
0.3 db hegyes erős paprika
0.6 db tv-paprika
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db narancs (vagy mandarin)
2 kis db alma
petrezselyem ízlés szerint
1.5 dl méz
4 dl fehérbor
0.5 dl főzőtejszín (szükség szerint)
4 csepp olívaolaj
1 teáskanál bazsalikom
2 kk oregánó
2 kk majoranna
1 kk curry por
1 kk chili (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 lime-ból nyert limelé
2 közepes db salátalevél (a tálaláshoz)
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 szál rozmaring

980

Kalória

53.3g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

43g

Zsír

492.6g

Víz

208.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

67.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

400g csirke

585 kcal
4g hegyes erős paprika

1 kcal
15g tv-paprika

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
65g narancs

22 kcal
85g alma

40 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
60g méz

182 kcal
100g fehérbor

82 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g limelé

2 kcal
4g salátalevél

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Összesen 980 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
16g hegyes erős paprika

4 kcal
60g tv-paprika

10 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
260g narancs

89 kcal
340g alma

159 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
240g méz

730 kcal
400g fehérbor

328 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g limelé

7 kcal
14g salátalevél

2 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Összesen 3928 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

46.9g csirke

69 kcal
0.5g hegyes erős paprika

0 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.6g narancs

3 kcal
10g alma

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7g méz

21 kcal
11.7g fehérbor

10 kcal
1.5g főzőtejszín

2 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0.4g salátalevél

0 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
2.6g fehérrépa

2 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.5 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
138 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
492.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1866 micro
β-karotin
4614 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 980 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
213 g

Zsír

Összesen
172 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
834 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4110.1 g
Cink
17 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
551 mg
Vas
17 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
1980 mg
Nátrium
991 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
325.7 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1970.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2363 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
494 micro
α-karotin
7464 micro
β-karotin
18456 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1298 micro

Összesen 3928 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk, mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk fel őket apró kockákra. (Fontos, hogy nem túl apróra, és ne túl nagyra, hogy könnyen meg tudjanak majd párolódni a csirke belsejében, viszont ne is essenek össze.) Tegyük a tálba, majd adjuk hozzá a gerezdekre szedett narancsot/mandarint, és a felszeletelt almát.
Olívaolajjal óvatosan locsoljuk meg, őröljünk rá egy kis borsot, keverjük össze, hagyjuk hűlni legalább fél órát a hűtő valamelyik barátságos polcán.
Miután leellenőriztük, hogy a csirke valóban teljesen tiszta és tollmentes, szalvétával itassuk fel az esetleges nedvességet. Helyezzük egy letakarható tepsibe, vagy előzőleg legalább fél órán át beáztatott cserépedénybe. Egy kevés olívaolajjal kenjük be a csirkét. Tényleg ne sokkal, épp csak annyi szükséges, hogy megfogja a fűszereket, amivel bekenjük. Így nem fog odaégni az oregánó, sem a majoranna és a bazsalikom sem.
Töltsük meg a csirkét a zöldséges-gyümölcsös salátával.
Dörzsöljük be a fűszerekkel, majd kenjük át a mézzel.
Öntsük a csirke alá a fehérbort, majd a fokhagymát dobáljuk bele a borba. (Egy gerezdet esetleg vékonyra szeletelhetünk, és a csirke tetejére helyezhetjük.)
Dobjuk be a borba a megmosott rozmaringszálat is.
Hagyjuk állni kb. 8-12 órát, így remekül összeérnek az ízek.
Jó másfél órát süssük, közben lime levével locsolgassuk olykor. (Mondjuk 25-30 percenként.) (Ne felejtsük, hogy az egész, boltban vásárolt csirkének több idő kell, hisz levet enged.) Majd vegyük le az edény tetejét, és légkeveréssel süssük tovább, hogy szépen megpiruljon. Ellenőrizzük közben, hogy mennyire puhult meg (óvatosan bökjük meg, hogy ne sok nedvesség szökjön ki belőle).
Miután a baromfiudvar nem ismerne rá az egykori társukra, hisz aranybarnára sült - igény szerint besűríthetjük a fehérbort némi tejszínnel.
A kikészített lehetőleg kör alakú tálat betakarjuk a megmosott salátalevelekkel, és erre fektetjük a csirkét - a tetejére egy-egy szelet citrom és narancs vagy paradicsomszelet is kerülhet. Valamint egy kis darab petrezselyem,hogy teljes legyen a díszítés.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyu nem volt itthon egyik hétvégén, gondoltam meglepem. Szombat délelőtt nem kaptam szép húst a hentesnél. (Persze, piacnapon fél 12-kor egy kisvárosban - naív vagyok:)) Gondoltam egyet, elugrottam a Sparba és némi félelemmel, de megvettem a csirkét. Nem akartam komoly töltelékkel vacakolni, így született meg ez az ötlet. Remélem, másnak is ízleni fog. (Sajnos a tálalásról már nem sikerült képet készítenem, tele lett a memóriakártya, és jobban izgatott az étel, mint hogy töröljek bármit is, ezért elnézést kérek.) A meglepetés viszont remekül sikerült! Jó étvágyat!