Mexikói tüzes leves

Name: Mexikói tüzes leves
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 nagy fej Lilahagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 1 ek Paprikakrém csemege; 1 ek Csípős fűszerpaprika tört; 4 db Paprika; 4 db Paradicsom; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 l Víz szükség szerint; 1 kg Sertés szűzpecsenye füstölt; 15 dkg Lángolt kolbász csípős; 50 dkg Fejtett bab beáztatott; 50 dkg Csemegekukorica konzerv; 10 dkg Tészta csipetke

Olaszné Anci

8adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alapléhez

1 nagy fej lilahagyma
4 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
1 ek paprikakrém (csemege)
1 ek csípős fűszerpaprika (tört )
4 db paprika
4 db paradicsom
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint
2 l víz (szükség szerint)

A leveshez

1 kg sertés szűzpecsenye (füstölt)
15 dkg lángolt kolbász (csípős)
50 dkg fejtett bab (beáztatott)
50 dkg csemegekukorica (konzerv)
10 dkg tészta (csipetke)

603

Kalória

49.8g

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

16g

Zsír

504.6g

Víz

81.3g

Koleszterin

13g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

21g lilahagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukor

10 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g csípős fűszerpaprika

1 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
250g víz

0 kcal

A leveshez

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
19g lángolt kolbász

85 kcal
63g fejtett bab

208 kcal
63g csemegekukorica

54 kcal
13g tészta

46 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

170g lilahagyma

62 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g cukor

77 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
4g csípős fűszerpaprika

11 kcal
400g paprika

66 kcal
400g paradicsom

72 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A leveshez

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
500g csemegekukorica

430 kcal
100g tészta

371 kcal

Összesen 4825 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

Az alapléhez

3.2g lilahagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.1g csípős fűszerpaprika

0 kcal
7.6g paprika

1 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
37.8g víz

0 kcal

A leveshez

18.9g sertés szűzpecsenye

21 kcal
2.8g lángolt kolbász

13 kcal
9.4g fejtett bab

31 kcal
9.4g csemegekukorica

8 kcal
1.9g tészta

7 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1481.2 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
185 mg
Vas
9 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
420 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
504.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
702 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
398.2 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11849.9 g
Cink
43 mg
Szelén
441 mg
Kálcium
1483 mg
Vas
72 mg
Magnézium
1581 mg
Foszfor
4849 mg
Nátrium
3362 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
541.4 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
104 mg

Víz

Összesen
4037 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
368 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2512 micro
Kolin:
1329 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
577 micro
β-karotin
3762 micro
β-crypt
845 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
5615 micro

Összesen 4825 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
194 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Az alapléhez

A füstölt nyúlját feltesszük főni.
A lilahagyma kockát az olajon ledinszteljük, rádobjuk a cukrot, karamellizáljuk.
Amikor barnul, beletesszük a paprikakrémet, a tört pirospaprikát, és máris vizet öntünk rá, nehogy a paprika megégjen.
A vizet kb. 3 liternyire kiegészítjük, hozzáadjuk a többi alapléhez valót, és ízesítjük. (Ki, milyen erősen szereti.) A sózásnál vigyázzunk, mert a nyúlja és a fütölt kolbász is sós lesz!
Ha az alaplében lévő zöldségek puhák, levesszűrőn átpaszírozzuk egy akkora fazékba, hogy a végső kb. 5 liternyi mennyiség beleférjen.
Beletesszük a babot, a nyúlja főzőlevét, ha kell, vízzel pótoljuk.
Ha felforr, belerakhatjuk a csipetkét, ha a bab félpuha, a kukorica konzerveket.
Az utolsó 10 percben hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt és a 4-5 cm-es darabokra felvágott főtt nyúját.
Beállítjuk a végső só-chili ízt, még frissen, forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 180 p

Van egy nagyon aranyos fodrásznőm. Mindenről el lehet vele beszélgetni, így a sütés-főzés is mindig szóba kerül. Elmeséljük egymásnak, éppen ki mit főzött, sütött, vagy éppen a közeljövőben mire készül. Így került szóba ez a leves, amely az ő családjának a kedvence, nagyon szeretik, és mindig szívesen készíti. Elkértem a receptjét, és a következő hétvégén ez volt a leves nálunk. Én egy falatot nem ettem belőle (nem bírja a gyomrom az erőset), de meghívtam a gyerekeket, és ők jó étvággyal elfogyasztották. Nagyon ízlett nekik, azt hiszem nem utoljára készült nálunk ez a leves. Én meg bezsebeltem a dícséreteket! Csak azoknak ajánlom, akik szeretik és bírják a csípőset! Én a kóstolástól is lángoltam!