Kókusztejleves

Name: Kókusztejleves
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 10 dkg Tápióka apró gyöngy alakú; 5 dl Víz; 4 dl Kókusztej light; 10 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 kk Lime héja egy csipetnyi; 25 dkg Banán kicsit még zöld legyen; 1 lime-ból nyert Limelé; 2 dkg Vaj; 5 dkg Cukor

witch

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

10 dkg tápióka (apró gyöngy alakú)
5 dl víz
4 dl kókusztej (light)
10 dkg cukor
1 csipet só
1 kk lime héja (egy csipetnyi)

A feltéthez

25 dkg banán (kicsit még zöld legyen)
1 lime-ból nyert limelé
2 dkg vaj
5 dkg cukor

506

Kalória

2.6g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

237.8g

Víz

10.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

43.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

25g tápióka

90 kcal
125g víz

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
0g lime héja

0 kcal

A feltéthez

63g banán

36 kcal
7g limelé

2 kcal
5g vaj

36 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 506 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

100g tápióka

358 kcal
500g víz

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
1g lime héja

0 kcal

A feltéthez

250g banán

142 kcal
28g limelé

7 kcal
20g vaj

143 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 2019 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

6.9g tápióka

25 kcal
34.5g víz

0 kcal
27.6g kókusztej

54 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0g só

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal

A feltéthez

17.3g banán

10 kcal
1.9g limelé

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.5g cukor

13 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
237.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 506 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
102.1 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.8 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
127 mg
Vas
15 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
289 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
951.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 2019 kcal

1% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
62.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A leveshez

A tápióka gyöngyöt egy tálba rakjuk, és 5 dl szobahőmérsékletű vizet öntünk rá, hagyjuk éjszaka ázni benne.
Leszűrjük a gyöngyöket, és alaposan le is csepegtetjük.
A vizet meg a kókusztejet felrakjuk főni, amikor forr, hozzákeverjük a cukrot, a tápiókát meg a sót.
Takarék lángon főzzük, gyakran kevergetve (nagyon könnyen leragad az edény aljára), kb. 20 percig.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a lime héját.

A feltéthez

A banánokat hosszában félbevágjuk, majd 2-3 darabra, és beleforgatjuk a lime levébe.
A vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a cukrot, amikor kezd pirulni, hozzáadjuk a banánt. Megpirítjuk mindkét oldalán. Az érett banán a sütéstől szétmállna, ezert jó, ha még kicsit zöld, de csak fent a száránál.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

A leves, ahogy elnézem mindenkinek mást jelent. Nekem sok lé, és itt-ott úszkál benne valami, az amerikaiaknak például a chilis bab a leves, pedig megáll a kanál benne. Ez a kókusztej leves pedig ázsiai, és kocsonyásan rezgő, apró buborékokkal (tápióka gyöngyökkel) telis-tele lévő édesség. Akik elkészítették, vagy imádták vagy utálták. Nem is csodálkozom, mert ez tényleg annyira távol-keleti, hogyha ettől távolabbra megyünk, akkor ott Kalifornia van már megint. Képzeletben inkább üljünk be a kis bambusz kunyhóba, ami cölöpökön állva ingadozik a vízben, és úgy falatozzunk. A pálmafák susogása pedig a zenei aláfestés.:o)