levesek gulyásleves

Marhagulyásleves grízgaluskával

Laptopzsolt

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg marharostélyos
2 közepes fej vöröshagyma
40 dkg burgonya
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db karalábé
1 db zeller
1 csokor petrezselyem
5 dkg gulyáskrém
5 dkg fűszerpaprika (őrölt)
5 dkg paprikakrém
10 dkg sertészsír
15 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
2 dl száraz vörösbor
2 l víz

A galuskához

100 g búzadara
2 db tojás

940

Kalória

37.5g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

64.3g

Zsír

680.2g

Víz

192.5g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

167g marharostélyos

510 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g burgonya

39 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
40g karalábé

8 kcal
43g zeller

16 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
8g gulyáskrém

10 kcal
8g fűszerpaprika

24 kcal
8g paprikakrém

0 kcal
17g sertészsír

150 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g száraz vörösbor

27 kcal
333g víz

0 kcal

A galuskához

17g búzadara

60 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 940 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

1000g marharostélyos

3060 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
400g burgonya

231 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g gulyáskrém

59 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
50g paprikakrém

0 kcal
100g sertészsír

902 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
2000g víz

0 kcal

A galuskához

100g búzadara

360 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 5634 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

18.4g marharostélyos

56 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
7.4g burgonya

4 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
4.4g karalábé

1 kcal
4.8g zeller

2 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.9g gulyáskrém

1 kcal
0.9g fűszerpaprika

3 kcal
0.9g paprikakrém

0 kcal
1.8g sertészsír

17 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.7g száraz vörösbor

3 kcal
36.8g víz

0 kcal

A galuskához

1.8g búzadara

7 kcal
2g tojás

3 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
64.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.3 g
Cink
8 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
235 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
680.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
679 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1707 micro
β-karotin
6724 micro
β-crypt
517 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
2204 micro

Összesen 940 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
225 g

Zsír

Összesen
385.7 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6152.1 g
Cink
47 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
813 mg
Vas
45 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
2961 mg
Nátrium
1412 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
293 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
4081.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4071 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
335 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
966 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
557 micro
Kolin:
1227 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
10243 micro
β-karotin
40346 micro
β-crypt
3102 micro
Likopin
43149 micro
Lut-zea
13226 micro

Összesen 5634 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
188 micro
β-karotin
742 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
794 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A leveshez

A rostélyost kicsontozzuk, én a csontot eltettem későbbre máshoz. A húst felkockázzuk, majd félretesszük.
Hagymát felaprítjuk, és a zsíron párolni kezdjük. Közben előkészítjük a zöldséget, én csak a sárgarépát és a krumplit aprítom fel, mert a többiért nem rajong a család, azokat egyben hagyom, így kitudom venni.
A hagymához adjuk a húst, és fehérre pirítjuk. Kevés vízzel felöntjük, ami épp csak ellepje a húst. Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomlevet, a vörösbort. Kis lángon 40 percig főzzük.
Ha letelt az idő felengedjük pár liter vízzel, és bezöldséglejük. Még hagyjuk főni 90 percet kis lángon.
A galuska: a 2 tojást szétválasztjuk, a fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük. Majd hozzáadjuk a sárgáját és a búzadarát, finoman összekeverjük. Pihentetjük kb. 10-15 percet. A leves elkészülte előtt egy kicsivel, kanállal beleszagatjuk, és hagyjuk főni negyed órát.
Ha elkészült, friss kenyérrel tálaljuk.