Békebeli gulyásleves

Name: Békebeli gulyásleves
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Marhalapocka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Paradicsom; 0 db Paprika; 2 db Burgonya; 3 ek Olívaolaj; 3 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Majoranna; 1 db Babérlevél

Mavrodaphne

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg marhalapocka
1 nagy fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db paradicsom
0.5 db paprika
2 db burgonya
3 ek olívaolaj
3 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csipet majoranna
1 db babérlevél

428

Kalória

39.4g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

334g

Víz

111.7g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

167g marhalapocka

220 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g paprika

3 kcal
67g burgonya

39 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 428 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

500g marhalapocka

660 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g paprika

8 kcal
200g burgonya

116 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1283 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

35.8g marhalapocka

47 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
12.9g fehérrépa

8 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
3.6g paprika

1 kcal
14.3g burgonya

8 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.9g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.2 g
Cink
10 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
87 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
334 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1711 micro
β-karotin
5158 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
973 micro

Összesen 428 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.2 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2733.6 g
Cink
29 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
262 mg
Vas
16 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1469 mg
Nátrium
559 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1002 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1544 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
5132 micro
β-karotin
15475 micro
β-crypt
745 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
2920 micro

Összesen 1283 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.8 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
368 micro
β-karotin
1108 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
184 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

Miután szép kockákra lett vágva a hús és a hagyma, 3 kanálnyi olívaolajjal feltesszük sülni egy lábasban, majd sózzuk. (Ha babérlevelet is tennénk bele, ennél a lépésnél kell)
Közben karikára vágjuk a répákat, és kis cikkekre a paprikát, amelyeket 5 perc után dobunk a lábasba a húshoz. (Ha egész paradicsomot használunk, akkor azt itt kell hozzáadni, felvágva, vagy összenyomva.)
További 3 percnyi sütés után, jöhet néhány fűszer: még só, egész köménymag, köménymagőrlemény, majd hagyjuk sülni további 3 percig.
Miután helyenként pirult, aranybarna színű kérget kapott a hús, hozzáadunk 1 kanálnyi fűszerpaprikát, amivel elkeverjük (könnyen odaég, óvatosan kell)
Ezt követően felöntjük forrásban lévő vízzel úgy, hogy rendesen ellepje. Adunk hozzá paradicsompürét, majd sózzuk megint és két csipet majorannával megszórjuk.
Megközelítőleg 40 percet hagyjuk főni közepes lángon. Adunk hozzá még fűszerpaprikát és még sót, ha kell. Közben beledobjuk a kockákra vágott, megtisztított krumplikat és hagyjuk 15 percet főni. (Ha babkonzervet is teszünk bele, 10 perc után kell hozzáadni, a krumplik hozzáadását követően.)