Magyaros gombakrémes leves vajas galuskával

Name: Magyaros gombakrémes leves vajas galuskával
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Gomba aprítva; 1 közepes db Vöröshagyma aprítva; 2 ek Olívaolaj lehet más zsiradék is; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Zeller; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Burgonya; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 dl Tejföl; 2 l Víz; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 2 kávéskanál Só; 10 dkg Finomliszt

Kati Mami

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

leves

30 dkg gomba (aprítva)
1 közepes db vöröshagyma (aprítva)
2 ek olívaolaj (lehet más zsiradék is)
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
1 csokor petrezselyem
1 db burgonya
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál ételízesítő
1 közepes db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
1 dl tejföl
2 l víz

galuska

10 dkg vaj
2 db tojás
2 kávéskanál só
10 dkg finomliszt

390

Kalória

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

621.2g

Víz

126.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

leves

60g gomba

13 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
52g zeller

19 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
20g burgonya

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
400g víz

0 kcal

galuska

20g vaj

143 kcal
22g tojás

28 kcal
2g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 390 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

leves

300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
260g zeller

94 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g tejföl

198 kcal
2000g víz

0 kcal

galuska

100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
8g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 1943 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

leves

8.3g gomba

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
7.2g zeller

3 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
2.8g burgonya

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.8g paradicsom

1 kcal
2.8g zöldpaprika

0 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
55.6g víz

0 kcal

galuska

2.8g vaj

20 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.2g só

0 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1138.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
740 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
621.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
519 micro
β-karotin
1795 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 390 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5692.7 g
Cink
7 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
520 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1119 mg
Nátrium
3698 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
3105.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1804 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
891 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
947 micro
α-karotin
2594 micro
β-karotin
8977 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3609 micro

Összesen 1943 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
72 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

leves

A zöldségeket megtisztítjuk, és felaprítjuk A gomba és hagyma kivételével kevés olajon párolni kezdjük, fedő alatt.
A cikkekre vágott vöröshagymát és a kisebb darabokra vágott gombát szintén olajon párolni kezdjük, egy másik edényben. Kevés sót, és ha szeretjük, egy csipet borsot adhatunk hozzá. Ha puha, krémesre turmixoljuk, és félretesszük.
A másik lábasban párolódó zöldséget meghintjük a fűszerpaprikával, és felöntjük forró vízzel, annyira, amennyi levest szeretnénk. Hozzáadjuk a gombakrémet, és sóval, levesízesítővel fűszerezzük. Tehetünk bele egy paradicsomot, kis zöldpaprikát vagy szárított paprikát is.
Elkészítjük a galuskát. A vajat megpuhítjuk, és két tojással, sóval összekeverjük. Hozzáadunk annyi lisztet, hogy nem túl kemény galuskatésztát kapjunk. Kis kávéskanállal a lassan forró levesbe szaggatjuk.
A kész levesbe ízlés szerint tejfölt teszünk. Mielőtt beletennénk, kiveszünk egy merőkanál forró levest, és elkeverjük a tejföllel, és így öntjük a levesbe, hogy elkerüljük a kicsapódását.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

A levest kicsit meg kellett csavarni, mert van a családban, aki a gombát és néhány más zöldséget sem igazán szeret, de a levesek általában a kedvencei. Ezért amik problémásak, azokat turmixolni szoktam. Így nem lehet kiválogatni, és nem kerül a foguk alá. Az íze és minden java viszont megmarad, és elfogyasztásra kerül. Ajánlom a technológiát kisgyermekes anyukáknak is.