levesek gombakrémleves

Vasárnapi gombaleves Mártitól

Marti48

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (barna héjú)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (közepes)
1 ek vaj
1 púpozott ek finomliszt
1 dl habtejszín
1 csokor petrezselyem (kis)
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
tárkony ízlés szerint
1 l víz

278

Kalória

6.9g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

686.5g

Víz

70.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g vaj

50 kcal
10g finomliszt

36 kcal
50g habtejszín

146 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 278 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g habtejszín

292 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 556 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

16.9g csiperkegomba

4 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
6.7g habtejszín

20 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
67.5g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
686.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1254 micro

Összesen 278 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
753.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1372.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
564 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2357 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 556 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A gombát szűrőtálban alaposan leöblítjük, törlőpapírral leitatjuk. A tönköket kitörjük, és az ép részeket felkarikázzuk. A gombafejeket nem túl vékony szeletekre vágjuk. A kis fej hagymát és a fokhagymát apróra kockázzuk, a petrezselymet közepes-finomra aprítjuk.
Itt az első 5-6 perc fontos: egy lábasban felhevítjük a vajat habzásig (mely enyhén bebarnul), ekkor lehúzzuk a platniról, és redukáljuk a hőfokot. Beleszórjuk az apróra vágott hagymát, és kevergetve nagyon halvány zsemleszínűre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a gombát, és addig pirítjuk (lassú tűzön), amíg a leve el nem főtt.
Megszórjuk egy púpos evőkanál liszttel, és mindezt egy picit tovább pirítjuk.
Legvégén rászórjuk a petrezselymet, összekeverjük, és felöntjük a tejszínnel. Krémesre keverjük, majd beleöntünk ca. 1 liter vizet. Hozzáadjuk az ételízesítőt, és (ízlés szerint) alaposan megborsozzuk. Belemorzsolunk egy kis tárkonyt, és készre főzzük.
A gomba 1/3-át a turmixgép aprító alkatrészével pépesítjük, visszaöntjük a lábasba, és ca. 10 percig összeforraljuk az egészet. Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A gombalevest egyébként több zöldséggel, tradicionálisan készítem, mert a férjem így szereti. Ma azonban ki akartam próbálni egy csupagomba-ízű változatot. Nem örült a hírnek, ám láss csodát: a leves győzött: ízlett!:) Lévén ma vasárnap, így neveztem el ezt a bár nem túl fotogén, de annál finomabb leveskét.