Maccheroni vörösboros tejszínes laskagombával

Name: Maccheroni vörösboros tejszínes laskagombával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: maccheroni 25 dkg Tészta; 20 dkg Laskagomba; 2 db Vöröshagyma; 2 közepes db Újhagyma zöldjével; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Hegyes erős paprika; 3 db Chili; 2 db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 2 szál Rozmaring; 4 szál Kakukkfű; 1 marék Bazsalikom; chilivel töltött 12 db Zöld olajbogyó; 10 db Fekete olajbogyó; 1 teáskanál Kapribogyó; 50 ml Főzőtejszín; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 teáskanál Oregánó; 4 ek Olívaolaj; 5 dkg Parmezán sajt; 3 levél Bazsalikom 3 csúcs a díszítéshez

Hobbychef

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tészta
20 dkg laskagomba
2 db vöröshagyma
2 közepes db újhagyma (zöldjével)
4 gerezd fokhagyma
1 db hegyes erős paprika
3 db chili
2 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
2 szál rozmaring
4 szál kakukkfű
1 marék bazsalikom
12 db zöld olajbogyó
10 db fekete olajbogyó
1 teáskanál kapribogyó
50 ml főzőtejszín
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál oregánó
4 ek olívaolaj
5 dkg parmezán sajt
3 levél bazsalikom (3 csúcs a díszítéshez)

635

Kalória

22.8g

Fehérje

84.7g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

310.4g

Víz

17.2g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

83g tészta

309 kcal
67g laskagomba

20 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
61g újhagyma

12 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
0g chili

0 kcal
67g paradicsom

12 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
5g rozmaring

6 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
12g zöld olajbogyó

14 kcal
10g fekete olajbogyó

12 kcal
2g kapribogyó

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
33g vörösbor

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 635 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

250g tészta

928 kcal
200g laskagomba

59 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
184g újhagyma

35 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g rozmaring

18 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
36g zöld olajbogyó

42 kcal
30g fekete olajbogyó

35 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1909 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

17.1g tészta

63 kcal
13.6g laskagomba

4 kcal
12.3g vöröshagyma

4 kcal
12.6g újhagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
3.7g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
13.6g paradicsom

2 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
0.8g bazsalikom

0 kcal
2.5g zöld olajbogyó

3 kcal
2g fekete olajbogyó

2 kcal
0.3g kapribogyó

0 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
6.8g vörösbor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1447.8 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
370 mg
Vas
8 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
448 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
310.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
354 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
1622 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
1693 micro

Összesen 635 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4343.4 g
Cink
9 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
25 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1328 mg
Nátrium
1344 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
254.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
931.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
584 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
1061 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
909 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
4867 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5078 micro

Összesen 1909 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
351 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát, fokhagymát aprítjuk, a paprikákat és az újhagymát felkarikázzuk, a zöldjét félretesszük. A gombát csíkokra vágjuk. A paradicsomokat nyolcadoljuk. A petrezselymet és a bazsalikomot nagyobb darabokra vágjuk, egy részét félretesszük.
Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymákat, rátesszük a paprikákat, a laskagomba szár részét, majd a paradicsomot, a maradék gombát és a rozmaring, valamit kakukkfű szárakat. Fűszerezzük. Kis idő után ráöntjük a főzőtejszínt, majd a vörösbort, hozzáadjuk a petrezselyem, az újhagyma szárának és a bazsalikom felét, az olíva és a kapribogyókat.
Közben sós vízben, néhány csepp olajjal al dente megfőzzük a tésztát.
A sajtot lereszeljük.
A tésztát a gombaraguhoz szedjük, kevés főzővizet is adunk hozzá, összekeverjük, majd tálaljuk.
A tésztából szedünk egy tányérra, szórunk rá petrezselymet, bazsalikomot, újhagyma zöldjét, s sajtot. A közepére teszünk egy bazsalikom csúcsot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Szeretem a tésztát, a gombát és az olasz ízeket. Ebben az ételben mind a három megtalálható. Fenséges. Bár én húsevő vagyok, de időnként jól esik zöldséges ételeket is enni. Vegáknak is csak ajánlani tudom.